ZIEMNIAKI - KASZA - RYŻ

Podaję Państwu odmiany ziemniaków i ich zastosowanie w danych potrawach.

ASTER – puree i frytki, do smażenia i na placki ziemniaczane.

BRYZA – puree, pyzy, kluski, do pieczenia i na placki ziemniaczane.

IMPALA – do sałatek, pieczenia, smażenia i gotowania ziemniaków w skórkach i bez.

IRGA – do pieczenia i smażenia, odmiana świetna do gotowania ziemniaków w skórkach i bez.

IRYS – to ziemniak uniwersalny, do gotowania, pieczenia, smażenia oraz na sałatki.

Jeśli nie wiesz, jakiej odmiany ziemniaki kupiłeś, możesz przeprowadzić prosty test na zawartość skrobi. Przetnij ziemniaka na pół i potrzyj obie połówki.

 Jeśli będą się lepić, to oznacza, że ziemniaki mają dużo skrobi i lepiej zrobić z nich kopytka, placki, frytki, puree lub dodać je do zupy. 

Jeśli połówki się nie skleją, smaczniejsze będą w sałatce lub gotowane, podawane w całości jako dodatek do obiadu.

Źródło- internet

Frytki                                              Kasza gryczana                           Kluseczki drobne
z piekarnika                                   z twarogiem                                 do drugiego dania

Placek ziemniaczany                     Prażucha ziemniaczana                  Ryż czosnkowy lub z curry
wileński                                           kaszubska                                     i rodzynkami

Ryż                                                  Ryż z pomidorami                       Zestaw obiadowy
z owocami                                       do obiadu                                   do mięs

Ziemniaki                                        Ziemniaki                                    Ziemniaki pieczone
karmelizowane                               obsmażane                                  w całości

Ziemniaki ziołowe                          Ziemniaki pieczone                      Ziemniaki
pieczone z serem                            w plasterkach                             nadkrawane

Ziemniaki pieczone                        Ryż z marchewką                           Bomboczki
w skórkach                                     i groszkiem                                   - zamiast ziemniaków

Ziemniaki wypiekane                      Kasza jęczmienna                        Ziemniaczki krojone
z jajkami                                          z warzywami                                 w kostkę- pieczone

Dufinki                                          Ryż z pomidorami                   Ryż
ziemniaczane                                do obiadu                                 buraczkowy


Ziemniaki tarte                                  Placek ziemniaczany
- smazone                                                 wileński