GALARETA Z ŁOSOSIEM Z PUSZKI I WARZYWAMI

Lato jest i można do woli korzystać ze świeżych warzyw - ja nie skorzystałam. Nie zawsze ma się ochotę na długie stanie w kuchni a zjadłoby się coś innego niż wędliny czy sery. Poszłam na skróty i zrobiłam galaretę z warzyw i łososia z puszki. Nie chciało mi się rozlewać w kubeczki , bo to było zbyt dużo roboty. Wlałam całość do miski i też ładnie wyglądało. Zrobiłam z łososiem, ale równie dobrze można wykorzystać tuńczyka w sosie własnym , makrelę wędzoną czy kurczaka wędzonego. 

• 1 litr chudego odtłuszczonego rosołu lub wywaru warzywnego + sok z cytryny + 1 ząbek czosnku + 6 płaskich łyżeczek żelatyny
• 2 puszki łososia lub tuńczyka w sosie własnym w kawałkach
• 1 mała puszeczka drobnej marchewki
• 1 mała puszeczka groszku z kukurydzą
• 3 jajka
• koperek lub pietruszka do dekoracji

• Gorący rosół schłodzić całkowicie i zdjąć tłuszcz. Odchudzony rosół zagotować i zdjąć z palnika. Dodać żelatynę , przetarty czosnek i sok z cytryny do smaku- dobrze wymieszać.
• Ugotować jajka , obrać i przekroić na połowę. Warzywa odcedzić. Układać w misce jak na fotografiach. Zalać 2- 3 centymetrową warstwą rosołu z żelatyną żeby nie popłynęła dekoracja i wstawić do lodówki do stężenia. Wlać pozostałą ilość wywaru i pozostawić do ostudzenia. Wstawić do lodówki.
• Zimną galaretę wstawić na chwilę do gorącej wody i odwrócić na półmisek.

GALARETA CZYTELNIKÓW :

Ewa Z. z San Diego