"CHRUSTY" Z LEJKA

Miałam kiedyś taką żeliwną foremkę z uchwytem po środku, którą się nagrzewało , maczało w cieście naleśnikowym, wkładało do gorącego oleju i wychodziły ładne chrupiące ciasteczka. 

Przeszukałam dzisiaj wszystkie półki  i niestety gdzieś wywędrowała, a miałam już zarobione ciasto- coś w rodzaju naleśnikowego. 

Zastosowałam metodę lania ciasta przez lejek, bo gdzieś mi kiedyś taka mignęła. Żeby ciasteczka były bardziej chrupiące muszą być smażone 4- 5 minut na mniej niż średnim ogniu na dobrze wcześniej rozgrzanym oleju. Smakiem trochę przypominają chrusty- faworki   chociaż nie są takie chrupiące.  Podaję przepis z połowy porcji.

SKŁADNIKI:

--- 170 gram mąki

--- 180 ml mleka

--- 1 jajko

--- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

--- 2 łyżeczki likieru amaretto

--- 1/2  łyżki spirytusu

--- 2 szklanki oleju rzepakowego lub innego do głębokiego smażenia

--- garneczek z grubszym dnem  o poj. 1 litra

--- lejek z otworem nie mniejszym jak 1 cm

1)Wszystkie składniki dobrze zmiksować i odstawić na 15- 20 minut.

2)Rozgrzać mocno olej i zmniejszyć ogień  o połowę. Wlewać ciasto do lejka zatykając otwór palcem. Przenieść lejek nad garnuszek i lać spiralnie ciasto. Wychodzą różne kształty ślimaczków "mutantów". Smażyć z obu stron na mocno rumiany kolor po ok. 2 minuty z każdej.

3) Gorące osączać na papierze kuchennym i posypywać cukrem pudrem. Najlepsze są jeszcze ciepłe, ale zimne też nie są złe.

Podałam mały garnuszek, bo wtedy wystarczy mniejsza ilość oleju.

CHRUSTY CZYTELNIKÓW:

Ewa z San Diego