sobota, 8 lutego 2014

OPONKI SEROWE



Mamy karnawał, więc pieczmy to czego nie robimy właściwie przez cały rok. Piekłam już chrusty, pączki wyśmienite i pączki ziemniaczane . Polecam też szybkie chrusty z lejka , a także róże karnawałowe.
Tym razem  upiekłam oponki serowe zapewne Państwu znane. To bardzo dawny wypiek, prosty ale jakże zaspokaja głód na coś słodkiego. Lubię takie oponki do herbaty i wcale nie muszą być ciepłe, ostudzone też  są bardzo smaczne. 
Przepis podaję z połowy składników, które mam w przepisie.

SKŁADNIKI na ok. 30 sztuk oponek i 30 kuleczek:


--- 250 gram twarogu
--- 1/3 szklanki cukru
--- 2 całe jajka lub 2 żółtka i 4 łyżki gęstej  śmietany
--- 250 gram mąki pszennej
--- 2 bardzo  płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
--- 2 płaskie łyżeczki  cukru waniliowego
--- cukier puder do posypania
--- 2 szklanki oleju rzepakowego do smażenia




1)Twaróg zmielić lub zmiksować, można też rozgnieść widelcem. Mąkę przesiać z sodą, roztrzepać całe jajka lub żółtka ze śmietaną, cukry wymieszać,  wszystko połączyć i zagnieść ciasto podsypując mąką.

2)Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm podsypując mąką, żeby się nie kleiło. Wykrawać kółka przy pomocy szklanki, a w środku wykrawać dziurki przy pomocy małego kieliszka.

3)Rozgrzać olej  i na rozgrzany wkładać oponki i smażyć z obu stron na mocno rumiany kolor. Osączać na papierze kuchennym. Gorące posypywać cukrem pudrem.4) Skrawki ciasta można zagnieść  ponownie i wykroić oponki lub  wykrojone środki smażyć – wyjdą kuleczki.
Oponki smażę w rondelku o poj. 1 litra. W ten sposób nie potrzeba więcej oleju.

OPONKI CZYTELNIKÓW :









10 komentarzy:

  1. Oj, soda musi być, bo mogą wyjść kluskowate.
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Smażyłam na Tłusty Czwartek. Bardzo smaczne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Ci Kochana ryfko. Bardzo bym się cieszyła gdybyś czasami mogła przesłać fotografie potraw, z których u mnie skorzystałaś- byłoby mi miło. Mogłabym wstawić pod przepis.
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
    2. Witam. Kiedyś się bawiłam w pstrykanie zdjęć na stronę "puszka", przestałam, bo od jakiegoś czasu moderator strony śpi i nie dodaje nowych przepisów. Poza tym to wege strona, a my znów zaczęliśmy jeść mięso od czasu do czasu. Znam już dość dobrze kuchnię wegetariańską, teraz chciałabym nauczyć się lepiej przyrządzać potrawy mięsne oraz piec. Pomyślę nad tymi zdjęciami, w końcu dość regularnie korzystam z Twoich przepisów :) Pozdrawiam cieplutko w te zimowe dni, u nas nawrót zimy, spadł śnieg, który w mieście pojawia się bardzo rzadko.

      Usuń
    3. Witam. U nas śnieg jest już tylko w górach i warunki narciarskie bardzo dobre. U mnie w ogrodzie już powoli są pierwsze oznaki wiosny, jeszcze bardzo malutkie, ale zawsze jest nadzieja, że co raz bliżej. Dzisiaj widziałam długie klucze powracających ptaków. Przyleciał też ptaszek, który każdego roku wprowadza się do nas do ogrodu i siedzi na najwyższej sośnie i pięknie śpiewa do późnej jesieni. Za zdjęcie Ci bardzo dziękuję , mimo trudności.
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  3. Wyszło pysznie i już połowy nie ma a teraz czas jechać na gym.Ewa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję Ewuniu, u mnie dzisiaj rogaliki z makiem - pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń

UWAGA !
Komentarze czasowo będą przeze mnie moderowane, ponieważ 4- 5 pań męczy mnie, zabiera czas komentarzami typu ...):)...piękne...zjadłabym...itp. ...mają podlinkowane imiona, które przekierowują czytelników na firmy w ramach reklamy...przepraszam za utrudnienia.