MIKOŁAJ Z CIASTA DROŻDŻOWEGO

Siedziałam któregoś dnia w internecie szukając inspiracji do dekoracji świątecznych i trafiłam na pieczonego Mikołaja. Była tylko wzmianka, że jest upieczony z ciasta chlebowego.

  Ciasto jest bardzo smaczne i wilgotne.

 Nie każdy ma czas na zabawę z domkiem piernikowym więc może Mikołaj. Nie jest tak pracochłonny jak domek a równie dekoracyjny. Starałam się w miarę możliwości pokazać Państwu sposób wykonania na fotografiach i mam nadzieję, że nie powinno to sprawić trudności.

Mikołaja można upiec 2 tygodnie lub wcześniej przed świętami i zamrozić . Lukrować i dekorować po rozmrożeniu, lub upiec na 6 grudnia. Dzieci będą miały dużą frajdę.

SKŁADNIKI:

---40 dkg mąki pszennej tortowej

---3,5 płaskiej łyżeczki drożdży instant

---75 gram masła

---250 ml mleka

---50 gram cukru kryształu

---2 żółtka

LUKIER:

---1/2 szklanki cukru pudru + 2 łyżeczki wrzątku + 1 łyżeczka zakwas buraczanego

---1/2 szkalnki cukru pudru + 3 łyżeczki wrzątku

INNE:

---papier do pieczenia

---1 jajko do smarowania

---1 białko do przyklejania części ciasta

---blaszka z wyposażenia piekarnika lub inna większa

1) Przesiać mąkę do miski. Drożdże instant+cukier wsypujemy do kubeczka, wsypujemy drożdże, wbijamy żółtka i wlewamy trochę lekko ciepłego mleko i roztrzepujemy. Całość wlewamy do mąki,dodajemy resztę mleka , mieszamy łyżką i wlewamy roztopione masło. 

2) Wyrabiamy dobrze ciasto, żeby się napowietrzyło leciutko podsypując mąką. Wkładamy do miski i przykrywamy. Pozostawiamy do wyrośnięcia-szybko wyrasta.

3) Przycinamy papier wielkości blaszki i kładziemy go na stolnicę lub blat.

4) Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 2 nie równe połowy. Z mniejszej kształtujemy podstawę głowy Mikołaja. Kształtujemy czapkę i przekładamy razem z przyciętym papierem na blaszkę.

5) Po kolei robimy pompon do czapki, nos, brodę i wąsy - wszystko przed przyłożeniem smarujemy białkiem.

6) Całość smarujemy roztrzepanym jajkiem  i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i pieczemy na złoty kolor ok. 25-30 minut. Pozostawiamy do ostudzenia.

7) Utrzeć obydwa lukry oddzielnie i udekorować wg własnego uznania. Użyłam zakwasu do barwienia, ponieważ nie miałam barwników.

MIKOŁAJ CZYTELNIKÓW :

MADZIA                                     KASIA                                       Małgosia K.