SEREK WIOSENNY Z NOWALIJKAMI

Polecam fajny przepis na ser twarogowy z żelatyną. Tak zrobiony może stać w lodówce 3- 4 dni . Jest to bardzo wygodne bo mamy pod ręką na śniadanie gotowy i wygodny w użyciu twarożek. Można go kroić w plastry, a poza tym ładnie wygląda . Rzadko mam Wnusia u siebie, ale jak jest to robię mu taki serek na słodko z owocami z puszki, sezonowymi jak są, czy bakaliami i polewam plaster sosem owocowym zamiast popularnego danio czy innych sztucznych wytworów. Jest zachwycony,bo traktuje to jako smakołyk. Nawet się zastanawiam nad tym, żeby założyć dział z potrawami dla dzieci, bo mam dużo starych fajnych przepisów jeszcze z czasów dzieciństwa moich dzieci.

       SKŁADNIKI:

              ---1/2 kg twarogu formowanego

              ---1/2 średniego ogórka świeżego (poza sezonem kiszonego lub konserwowego)

              ---4 rzodkiewki ( poza sezonem suszone pomidory z oliwy)

              ---kawałeczek papryki

              ---2 łyżki szczypiorku ( poza sezonem 2 łyżki sparzonej cebuli)

              ---1/2 szklanki gęstej śmietany lub gęstego jogurtu

              ---4 płaskie łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki gorącej wody

              ---pieprz i sól do smaku

Twaróg zblendować lub zmielić, dodać jogurt lub śmietanę i dobrze wymieszać. Ogórek i rzodkiewkę zetrzeć na tarce o grubszych oczkach. Ogórek odcisnąć z nadmiaru soku. Szczypiorek i paprykę pokroić. Wszystko dodać do masy twarogowej i wymieszać. Do żelatyny dodać dwie łyżki masy, wymieszać i dodać do twarogu. Doprawić solą i pieprzem i wszystko dobrze wymieszać. Całość przełożyć do plastikowego pojemnika i przykryć. Wstawić na 2-3 godziny do lodówki do stężenia. Po tym czasie pojemnik wstawić na chwilę do gorącej wody i odwrócić i jeszcze na chwilę wstawić do lodówki, żeby wierzch stężał po ciepłej wodzie. Przechowywać w lodówce pod przykryciem. Dobrze się kroi w plastry tłustym nożem.