Dzisiaj mała odmiana. Miała być zupa pomidorowa z kluseczkami, ale zrobiłam krem pomidorowy z ementalerem i bazylią. Kiedyś takich zup się nie gotowało. Moda przyszła razem z transformacją ustrojową. To szybka i smaczna zupa. Jedynym jej minusem jest to że samą się nie najemy. Do tej zupy powinno być drugie danie.
SKŁADNIKI na 4 porcje:
---2 średnie marchewki
---1 pietruszka
---kawałek selera
---kawałek pora
---liść laurowy
---2 ząbki czosnku
---1 cebula
---2 skrzydełka z kurczaka lub mała porcja rosołowa lub kość od schabu
---magi w płynie do przyprawienia
---sól i pieprz
---3 puszki pomidorów bez skórki (puszka-400 gram)
---kleksy gęstej śmietany lub jogurtu greckiego
---5 dkg startego sera ementalera
---listki bazylii do posypania zupy
---3/4 litra wody
Warzywa i skrzydełka zalać 3/4 litra wody i ugotować wywar.Drobno pokrojoną cebulę i posiekany czosnek podsmażyć na małej ilości oleju.Dodać do gotującego się wywaru wraz z warzywami.Po ugotowaniu przecedzić i wyjąć liść laurowy.Wszystkie warzywa i pomidory z puszek zmiksować blenderem.Do przecedzonego wywaru wlać zmiksowane warzywa i chwilę pogotować.Doprawić solą,pieprzem i ewentualnie magi w płynie.Zupę rozlać do miseczek,położyć kleksa ze śmietany i posypać serem ementalerem oraz porwanymi listkami bazylii.
Witam.Dziekuję za zaproszenie,miałam to uczynić,ale chwilowo nie miałam czasu-pozdrawiam ciepło:)
OdpowiedzUsuńDanusiu ja do takiego kremu podaję świeże grzanki, ale takie wielkości kromek bagietki natarte czosnkiem i zrobione na patelni grillowej lub pod grzalką grilla w piekarniku. I wtedy drugie danie aż tak niezbędne nie jest :))
OdpowiedzUsuńWitam effo.
UsuńBardzo dobry pomysł, jakoś nie wpadłam na to. Widzisz co znaczy młody umysł. Dziękuję bardzo.
Pozdrawiam serdecznie :)