CIASTECZKA KOMUNIJNE

Mój wnusio idzie w połowie maja do I Komunii św. Mam go jednego, więc jak tu nie upiec ciasteczek komunijnych. 

Można je zapakować ozdobnie w torebeczki celofanowe jako takie malutkie podziękowanie dla każdego gościa, lub użyć do dekoracji stołu układając przy każdym nakryciu.

 Było trochę pracy, ale rozłożyłam sobie na dwa dni, więc zabawa była przyjemna. Można oczywiście wykrawać inne kształty. 

Ja przygotowałam sobie szablon kielicha z tekturki , a serduszko wykrawałam foremką. Zamierzałam sobie kupić jakiś szablon komunijny, ale na 1 raz nie warto było czynić zachodu. 

Nie wiem czy zdjęcia są dość wyraźne, ale dalej mam kłopot z widzeniem, więc proszę wybaczyć gdyby było coś nie tak. Starałam się...

• 300 g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko
• 150 g miękkiego masła
• mąka do podsypywania

• Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder, pokrojone masło, rozmącone jajko i zagnieść ciasto. Włożyć do woreczka foliowego i schłodzić 15 minut w lodówce.
• Ciasto podzielić na 3 części i każdą wałkować na grubość ok. 3 - 4 mm.  Odciskać ciasteczka gotowym szablonem lub przykładać przygotowany wcześniej swój szablon i końcówką ostrego noża dokładnie wykrawać.
• Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niezbyt dużej odległości od siebie. Piec ok. 9- 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C , bez termoobiegu.
• Po upieczeniu odczekać chwilę i delikatnie przy pomocy szpatułki lub szerokiego noża przekładać na blat do całkowitego ostygnięcia.

Lukier I :

• 1,5 szklanki cukru pudru
• 1 białko ze średniego jajka
• 4- 5 łyżeczek soku z cytryny

Lukier II :

• 1 szklanka cukru pudru
• 1 białko z małego jajka

• Wszystkie składniki lukru wsypać do pojemnika i miksować na wolnych obrotach na gładką masę. Przykryć pojemnik pokrywką i odstawić na 15 minut po czym ponownie krótko miksować.
• Najpierw przygotować pierwszy lukier, który powinien być gęsty , ciężko lejący się., którym należy wykonać wszystkie kontury na ciasteczkach.
• Następnie wlać do lukru odrobinkę wody, tak żeby był lejący i wypełnić nim powierzchnię miedzy zaschniętymi konturami. Pozostawić do całkowitego zastygnięcia.
• Przygotować drugi lukier- mocno gęsty i nim zrobić drobne dekoracje w postaci kulek , napisów kresek itp.- tego lukru trochę zostanie, ale nie było innego wyjścia.
• Do wykonania hostii użyłam gotowego lukru w tubce i złotych kuleczek, które wcześniej zostały zatopione w rzadszym lukrze.
• Moja uwaga- z powyższej proporcji ciasta i lukru wyszło mi 25  kielichów i 25 serduszek.