ŁAZANKI Z KISZONĄ KAPUSTĄ , BOCZKIEM I PIECZARKAMI

Nie wiem jak to się stało, że do tej pory nie wstawiłam przepisu na łazanki z kiszoną kapustą. Danie popularne i pewnie przepis każdy ma swój, ale może skusicie się na mój. Ja zawsze robię więcej kapusty i sobie połowę zamrażam.  Potem tylko makaron i mam gotowe danie na dzień , kiedy będę prała pościel Franią , gotowała w kotle i krochmaliła. Ta porcja wystarcza mniej więcej na 3 - 4 osoby. Można oczywiście podwoić ilość makaronu i jeść na śniadanie , obiad i kolację, takie odgrzewane jeszcze smaczniejsze. Poniżej wstawiam dwa odnośniki do przepisu na "Łazanki ze świeżą kapustą" i na pyszną "Kapustę z jabłkami" na ciepło jako dodatek do drugiego dania. Klik w fotografie.

  Łazanki ze świeżą kapustą             Kapusta z jabłkami

• 850 g kapusty kiszonej ( nie kwaszonej )
• ok. 450 g chudego boczku parzonego wędzonego
• 2 średnie cebule
• 1 duża marchewka 
• 2 jabłka
• 350 g pieczarek
• 7 ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• sól i pieprz
• 2 szklanki wody do kapusty
• 250 g makaronu - łazanki

• Kapustę opłukać i odcisnąć lub nie - wg uznania i drobniej pokroić. Boczek i cebulę pokroić w kosteczkę. Marchewkę , jabłka i pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
• Do większego rondla wlać olej, dodać pokrojony boczek i przesmażyć. Dodać cebulę - przesmażyć, dodać pieczarki - przesmażyć, dodać marchewkę i jabłka i jeszcze razem przesmażyć, żeby trochę odparowała woda.
• Dodać kapustę, liście laurowe, ziele angielskie, wlać wodę i zagotować. Zmniejszyć dopływ ciepła i dusić ok. 1 godzinę i 20 minut. W międzyczasie 2 - 3 razy przemieszać i doprawić solą i pieprzem.
• Ugotować łazanki wg przepisu na opakowaniu i wymieszać z połową kapusty. Drugą połowę zamrozić na tzw. „zaś”. Jeżeli dopisuje nam apetyt i członków rodziny jest więcej należy podwoić ilość makaronu.