ŁAZANKI Z MŁODĄ KAPUSTĄ

Jeszcze jest młoda kapusta, więc czemu nie łazanki właśnie z taką. Najczęściej łazanki robi się z kiszoną, ale w tym wydaniu letnim też są bardzo smaczne. Proporcje, które podałam w przepisie są dość duże i wystarczą spokojnie dla 4 osób.

• ok. 1,50 kg młodej kapusty
• 2 większe cebule
• 2 ząbki czosnku
• 20- 25  dkg szynki gotowanej
• 20 g suszonych grzybów + 1 szklanka wrzątku
• sól, pieprz
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego- nie musi być 
• 50 g masła
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 2- 3 liście laurowe
• 6- 7 ziaren ziela angielskiego
• 1/2 szklanki wody 
• 300 gram makaronu łazanki

Wykonanie :

• Grzyby suszone zmielić w blenderze na proszek i zalać 1 szklanką wrzącej wody- odstawić na bok. Kapustę pokroić w paski ok. 1 cm i w poprzek w kostkę, podobnie jak łazanki. Szynkę, cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek posiekać.
• Do dużego rondla wlać olej, rozgrzać, dodać cebulę i chwilę podsmażyć. Dodać szynkę i czosnek i razem wszystko podsmażyć. Wlać grzyby zalane wodą , liście laurowe, ziele angielskie i gotować na średnim ogniu ok. 10 minut.
• Dodać kapustę, wlać 1/2 szklanki wody , wymieszać wszystko i zagotować, dodać sól i pieprz do smaku i wszystko gotować na średnim ogniu bez przykrycia ok. 10- 15 minut. Garnek przykryć uchylając pokrywkę, zmniejszyć płomień w palniku i gotować do miękkości doprawiając do smaku. Wlana wcześniej woda powinna się zredukować.
• Ugotować oddzielnie makaron , odcedzić i wymieszać z kapustą.

ŁAZANKI CZYTELNIKÓW :

Ewa Z. z San Diego