GOŁĄBKI CYGANIONE Z PIECZARKAMI I KAPUSTĄ - Z PIEKARNIKA

Gołąbki cyganione to ogólnie znana potrawa , więc nie będę się rozpisywała. Lato nie służy długiemu przesiadywaniu przed komputerem, a jeszcze dla kogoś kto nie lubi pisać wstępów to nawet dobre wytłumaczenie. 

Napiszę tylko , że gołąbki z dodatkiem pieczarek są bardzo smaczne, sosu nie trzeba zagęszczać , zagęści się sam no i z tej proporcji wychodzi 24- 25 sztuk. Czyli całkiem sporo. 

• 1 kg mięsa mielonego z indyka
• 70 dkg zszatkowanej kapusty
• 40 dkg pieczarek
• 3/4 szklanki kaszki manny ( szklanka - 250 ml)
• 2 większe cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 płaska łyżeczka pieprzu
• 3 płaskie łyżeczki soli morskiej lub wg własnego smaku
• 3 jajka
• mąka do panierowania
• olej do smażenia

Zalewa :

• 1 litr soku pomidorowego 100 %
• 2 kopiaste łyżki ketchupu łagodnego lub ostrego
• 1 szklanka wody
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka papryki sproszkowanej słodkiej

Wykonanie :

• Zszatkowaną kapustę zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Odcedzić i ostudzić. Pieczarki, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać.
• Do zmielonego mięsa indyczego dodać kapustę, cebulę , pieczarki czosnek, jaja, kaszkę manną  i całość dobrze wyrobić doprawiając solą i pieprzem. Uformować kulki mocząc dłonie w wodzie ( mięso jest dość luźne, ale takie ma być, po obsmażeniu jest ok ). Na patelni rozgrzać olej i obsmażać klopsy wcześniej obsypując mąką.
• Obsmażone klopsy ułożyć w brytfannie. Sok pomidorowy wymieszać z wodą , ketchupem i doprawić solą, pieprzem i papryką do smaku. Zalać tą mieszaniną ułożone w brytfannie klopsy. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 st. C , wstawić przykrytą brytfannę i piec z termoobiegiem ok. 50 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywę i dopiec jeszcze 10 minut zmniejszając temperaturę do 150 st. C i gotowe.

GOŁĄBKI CZYTELNIKÓW :

Mariola T.