UDKA LUB PAŁKI DUSZONE W SOSIE ŚMIETANOWO WARZYWNYM Z CZOSNKIEM - ZESTAW OBIADOWY

Taki szybki obiad bez wcześniejszego marynowania drobiu. Sos, który w tej potrawie Państwu polecam jest bardzo smaczny i aromatyczny. Sos bez zagęszczania , wystarczy po uduszeniu drobiu do miękkości całość zmiksować . 

Podaję cały zestaw obiadowy razem z przygotowaniem ryżu. Przystawki warzywnej w zasadzie już nie potrzeba, bo warzywa są w sosie i w ryżu. Oczywiście jak ktoś chce to pewnie, że może machnąć jakąś surówkę. 

Mnie się nie chciało, więc nie było. Był za to mix jagodowy z kefirem na deser. W ogóle to poszłam po jak najmniejszej linii oporu używając mieszanki mrożonych warzyw. A co, trzeba sobie ułatwiać jeśli tylko jest taka możliwość.

Składniki :

• 6 - 7 udek lub pałek z kurczaka
• 2 średnie marchewki
• duży por lub 2 mniejsze
• 5 ząbków czosnku
• 1 lekko kopiasta łyżka masła klarowanego
• pieprz, sól, papryka czerwona w proszku
• na 100 g ryżu + 1/2 paczki warzyw mrożonych - kalafior, marchewka, brokuł + 1/2 płaskiej łyżeczki przyprawy curry + 1 szklanka wody + 200 g śmietanki 30 % + sól i pieprz

• Części drobiowe posolić , popieprzyć i posypać papryką. Marchewkę zetrzeć na drobnych oczkach, por drobniej pokroić . W rondlu lub głębszej patelni rozgrzać masło i obsmażyć kurczaka z obu stron. Wyjąć, a na ten sam tłuszcz wyłożyć marchewkę, por i przesmażyć dodając pod koniec przetarty przez praskę czosnek.
• Wlać 1/2 szklanki wody i ułożyć przyprawione części drobiowe. Patelnię przykryć i dusić ok. 10 minut. Wlać śmietankę, sos doprawić do smaku solą i dusić do miękkości.
• Miękkie mięso wyjąć  a sos przelać do pojemnika i zmiksować blenderem. Wszystko ponownie włożyć do rondla i podgrzać.
• Na patelnię wlać olej , dodać warzywa i smażyć do momentu rozmrożenia. Wsypać ryż, wlać wodę, dodać curry i doprawić do smaku. Patelnię przykryć i gotować na minimalnym ogniu do wchłonięcia wody - ok. 15 minut.