CIASTECZKA MAŚLANE BARDZO KRUCHE

 Dzisiaj u Helenki na blogu "Moje walijskie pichcenie" zobaczyłam ciasteczka i mimo, że jeszcze mnie trzyma jakaś choroba upiekłam.

 Uwielbiam wszelkie wypieki maślane , są tak kruche, że rozpływają się w ustach. Te ciasteczka powinny być pieczone na maśle i mące krupczatce, która jest znakomita do wypieku takich delicji. Nie można masła zastąpić żadną margaryną , a bynajmniej nie powinno. Po prostu to nie będą już te ciastka, tak smaczne i pachnące masłem. 

W cieście jest dość mały dodatek cukru, ale jak dla mnie są wystarczająco słodkie. Kto lubi słodkie to nic nie stoi na przeszkodzie żeby dodać  więcej cukru pudru. Ciasteczka można przechowywać jak pisze autorka ok. 2 tygodni, tylko gdzie je schować tak, żeby nie móc znaleźć.

Składniki na ok. 70 sztuk , o średnicy ok. 5- 6 cm :

• 3 szklanki mąki krupczatki ( szklanka o poj. 250 ml)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 250 g zimnego masła 82 %
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Wykonanie :

• Wszystkie składniki wyjęte z lodówki ( zimne ) wkładamy do malaksera  i rozdrabniamy na mazistą konsystencję i zagniatamy. Jeżeli nie dysponujemy malakserem wszystkie składniki siekamy drobniutko nożem i również zagniatamy- krótko. Wkładamy do woreczka foliowego i do lodówki na 2 - 3 godziny.
• Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm , u mnie było różnie i wykrawamy ciasteczka. Ciasto podzieliłam na 3 części, bo schłodzone z początku dość ciężko się rozwałkowuje.
• Ciasteczka układać na blaszce, najlepiej z wyposażenia piekarnika i piec ok. 12- 14 minut bez termoobiegu w temperaturze 200 stopni C , na drugiej półce od dołu piekarnika. Na rumiany kolor.

CIASTECZKA I PIERNICZKI CZYTELNIKÓW ;