OBIAD - „ ZAGRAJ MI MUZYKO’’ - z serii gwizdanych

Okres sprzątania, przygotowań świątecznych to i obiad z serii " gwizdanych ". No, nie miałam pomysłu co by tu szybko upichcić, a godzina mi  została do przygotowania obiadu.

 Zrobiłam szybki prosty sos serowy , surówkę w nietypowym połączeniu - kapusta ze świeżymi pomidorami , nawiasem mówiąc bardzo smaczna. 

Winogrona na deser i obiad był gotowy. Żeby obiad był bardziej wykwintny podałam go na nutach. A że nuty , to i tytuł adekwatny do podkładki. 

Mąż stwierdził, że takiego wykwintnego obiadu dawno nie jadł- he, he. No, było smacznie i wesoło, nawet trochę świątecznie. 

SOS :

• 2 większe marchewki
• duży por trochę z częścią zieloną
• 2 serki topione śmietankowe - 200 g
• 1 łyżka masła klarowanego lub 2 łyżki oleju
• 2,5 szklanki wody ( szklanka o poj. 250 ml)
• pieprz i sól
• 2 garści sera owczego startego na dużych oczkach , może być inny wędzony łatwo topiący się…
• 2 łyżki kwaśniej śmietany + 1,5 łyżki mąki + 1/2 szklanki wody 

• Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, por pokroić w ćwierć plasterki . Na głębszej patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć marchewkę, dodać por i jeszcze razem chwilę smażyć. Wlać wodę i pogotować ok. 5 minut.
• Dodać serki topione, mieszając rozpuścić, następnie dodać 2 garści startego sera i również rozpuścić mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Mąkę rozmącić z wodą i kwaśną śmietaną i zagęścić sos.

SURÓWKA :

• kapusta kiszona nie za mocno kwaśna z marchewką
• pomidor lub pomidory- malinówki
• olej
• 2- 3 ząbki czosnku na 1/2 kg kapusty
• ewentualnie sól i pieprz

• Kapustę drobniej pokroić, z pomidora zdjąć skórkę lub nie i pokroić w dużą kostkę , dodać przeciśnięty przez praskę czosnek , dodać natkę pietruszki, wlać olej i wymieszać. Surówkę zrobić 1 godzinę wcześniej, żeby przegryzły się smaki.

Dodatkowo makaron, obojętnie jakich kształtów- wg uznania. Ugotować wg przepisu na opakowaniu.

MOJA UWAGA : bardzo rzadko używam serków topionych ze względu na ich skład, ale co tam 2 - 3 razy w roku można złamać zasadę.