JAJKA W KOSZULCE PANIEROWANE

Jedna z moich znajomych na Fb wstawiła filmik z jakiejś zagranicznej strony  z pomysłem na jajka w koszulkach -  panierowane. Pomysł chodził  za mną kilka dni i wczoraj na wczesną kolację doczekał się realizacji. Powiem tak - przyrumieniona panierka i rozlewające się żółtko w połączeniu z dodatkami smakowało wybornie. 

Można położyć jajka na liściach różnych sałat, położyć pomidorki i różne inne dodatki jakie mamy w lodówce. Nie miałam żadnej sałaty, więc w ruch poszła natka pietruszki, małe pomidorki , plasterek sera żółtego i kilka winogron . Nie zawsze nam się uda, że jajo jest w całości , ale to najmniejsze zmartwienie. Strzępki można obciąć albo w czasie panierowania podwinąć pod spód.

• 1 litr wody- tak, żeby woda przykrywała jajko
• 2- 3 łyżki octu
• jajka o temperaturze pokojowej
• kubeczek na surowe jajo
• 1 jajko do panierowania - u mnie 4 jaj
• bułka tarta
• olej do smażenia

• Wodę zagotować, dodać ocet . Jajko wybić do kubeczka, tak żeby nie rozlało się żółtko. Łyżką zamieszać wodę, żeby utworzył się wirek- dołek. Jajko delikatnie wlać w środek wirującej wody i po zmniejszeniu dopływu ciepła do średniego gotować ok. 3 minut.
• Wyjąć łyżką cedzakową na talerzyk wyłożony ręcznikiem kuchennym celem odsączenia z wody. Tak ugotować pozostałe jajka.
• Surowe jajko rozmącić, posolić i popieprzyć. Panierować ugotowane jajka i smażyć na mocno rozgrzanym oleju. Smażyć krótko, z obydwu stron.