CHLEBEK PSZENNY NA MAŚLANCE

Chlebek, a właściwie dwa mniejsze upieczone z dodatkiem maślanki. Chlebek jest łatwy, smaczny i dość długo świeży, aczkolwiek już nie taki pulchny ja po upieczeniu.

• 555 g mąki pszennej chlebowej
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g instant ( z braku świeżych piekłam na instant)
• 1 łyżka oleju
• 1 lekko kopiasta łyżeczka cukru
• 1 lekko kopiasta łyżeczka soli
• 250 ml maślanki
• 130 g ciepłej wody
• 1 jajko do ciasta
• 1 jajko do smarowania
• 2 foremki keksówki o górnych wym. 12 x 26 cm
• olej do smarowania foremek i kaszka manna lub otręby do wysypania

• W przypadku świeżych drożdży zrobić wcześniej rozczyn - całą mąkę przesiać do misy, zrobić dołek . Wlać ciepłą maślankę z wodą z wcześniej rozpuszczonymi w nim drożdżami , cukrem , przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
• W przypadku drożdży instant. Ciepłą maślankę z wodą wymieszać z 1 łyżeczką cukru i drożdżami. Pozostawić do rozpuszczenia. 
• Do przesianej mąki wlać rozpuszczone drożdże, wsypać sól, dodać rozmącone jajko i wyrobić ciasto. Ciasto przykryć ściereczką, wstawić do woreczka foliowego i pozostawić do wyrośnięcia.
• Foremki wysmarować olejem i wysypać kaszką manną lub otrębami. Wyrośnięte ciasto krótko przegnieść i podzielić na dwie równe połowy. Uformować podłużne chlebki i przełożyć do foremek. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte chlebki posmarować rozmąconym jajkiem , naciąć żyletką w kilku miejscach i wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni C. Piec ok. 35- 40 minut na rumiany kolor. 
• Wyjąć z piekarnika i po ok. 5 minutach wyłożyć na kratkę do ostudzenia.