PLACEK BABKOWY ZE ŚLIWKAMI

Wyciągnęłam stary przepis na ciasto babkowe pod owoce. Jakoś darzę sentymentem tamte przepisy. Pewnie to w pewnym sensie nostalgia za tym co się nie wróci. 

Ciasto jest łatwe, zawsze się udaje i jak nie wiem za bardzo co upiec to czasami wracam do starych dobrze sprawdzonych przepisów. 

Użyłam śliwek i troszkę dołożyłam czerwonych porzeczek , które jeszcze kupiłam w lokalnej polskiej sieci. Można również ułożyć połówki czy ćwiartki jabłek , gruszek i innych owoców. Można ciasto posypać cukrem pudrem, polukrować lub pozostawić bez żadnych upiększeń smakowych.

• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 25 dkg masła 
• cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
• 2 szklanki mąki pszennej ( dałam tortową )
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• ok. 70 dkg śliwek
• masło i kaszka manna do foremki lub papier do pieczenia
• standardowa blaszka do placków 

• Wydrylować  śliwki dzieląc je na połowę. Foremkę wysmarować masłem i wysypać kaszką manną lub wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
• Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym dodając po jednym żółtku. Dodawać partiami mąkę i śmietanę , do wyczerpania składników dalej ucierając ciasto. Włączyć piekarnik ustawiając temperaturę na 190 stopni C.
• Ubić pianę na sztywno i wymieszać z ciastem rózgą lub na wolnych obrotach miksera- do połączenia na jednolitą masę- krótko. Wyłożyć ciasto na blaszkę i ułożyć śliwki jedna obok drugiej skórką do dołu- śliwki docisnąć , bo ciasto jest dość gęste. Piec ok. 35- 40 minut - do tzw. suchego patyczka. Bez termoobiegu.

CIASTO CZYTELNIKÓW :


 Dodatkowo z bezą