PIERSI DROBIOWE ZAWIJANE W SOSIE PIECZARKOWOWO PAPRYKOWYM Z PIEKARNIKA

Przepis podejrzałam na blogu  Agnieszki „ Gotuj się do gotowania”. 

Na  bloga trafiłam przez Marzynię z „Mojej kuchni pachnącej barszczem” . Marzynia pisze ciekawe  wstępy do swoich przepisów. Kiedy jestem zmęczona psychicznie to wchodzę na jej bloga, żeby sobie odpocząć przy wpisach i troszkę wygiąć zmarszczki w drugą stronę. 

Miałam okazję  dwa tygodnie temu poznać ją osobiście-  to bardzo ciepła, dobra duszyczka  z ogromnym poczuciem humoru . Wywiozła mnie  do swojej  chałupy z bali, żebym nacieszyła oczy i  duszę cudnymi  widokami Bieszczad, gdzie niebo jest   w zasięgu ręki. 

 Wielka społecznica o bardzo  pozytywnej  energii -  ona taką ma. Pisz Marzyniu dalej i wydaj książkę z samych wstępów, bo tą co wydała Twoja ś.p. Mama przy Twojej pomocy przeczytałam z ogromną przyjemnością- czułam się  jak w „Godzinie pąsowej róży”.

Wracając do przepisu - zmieniłam go pod mój smak. Nie dodałam również gotowego sosu czosnkowego -  wybacz mi Agnieszko, ale ja uciekam od chemii jak mogę. 

Polecam Państwu tak podane piersi drobiowe pomimo, że potrawa nie należy do tzw. lekkich, ale za to bardzo smacznych. 

SKŁADNIKI:

- ok. 80 dkg piersi drobiowych

- 14 plastrów boczku parzonego wędzonego- może być surowy wędzony( ja wolę parzony)

- 2 cebule

- pieprz prawdziwy, ziołowy i sól

- 80 dkg pieczarek ( średniej wielkości)

- 2 ząbki czosnku

- 1 szklanka śmietany ze wsi lub 30 %

- 3 lekko kopiaste łyżki majonezu

- 1 płaska łyżka mąki

- 1 większa świeża papryka

- olej rzepakowy do smażenia

1) Piersi drobiowe pokroić na 14 kawałków. Posypać pieprzem ziołowym. Każdy kawałek zawinąć w plaster boczku spinając wykałaczką lub raz owinąć nicią. Obsmażyć na małej ilości oleju z obu stron.

2) Pieczarki przekroić na krzyż – będą lepiej smakowały- nie kroić w plasterki. One muszą być wyczuwalne w sosie. Śmietanę, mąkę, czosnek i majonez zmiksować razem blenderem. Cebulę pokroić w kosteczkę.

3) Wlać do rondla 2 łyżki oleju, dodać cebulkę i przesmażyć. Dodać pieczarki i pokrojoną w paski paprykę czerwoną i wszystko smażyć razem do całkowitego odparowania wody. Pieczarek nie rumienić.

4) Wlać zmiksowaną zawiesinę ze śmietany, zagotować i doprawić pieprzem prawdziwym i solą do smaku. Krótką chwilę pogotować- 1- 2 minuty.

5) Wyłożyć większą część masy pieczarkowej  na półmisek żaroodporny , na wierzch ułożyć obsmażone piersi i polać resztą masy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec bez przykrycia z termoobiegiem ok. 40 minut. Bez termoobiegiu czas pieczenia wydłuży się o  ok. 15 minut.

UWAGA:

W przypadku  piersi drobiowych  brojlera ze wsi należy wydłużyć czas pieczenia do 50 minut z termoobiegiem.