BABKA SNIKERS

Nie znałam przepisu na to ciasto i nigdy nie miałam okazji go spróbować.  Przeglądałam sobie w wolnym czasie „Przyślij Przepis” i natknęłam się na tą babkę .

 Tak mnie ten przepis zaciekawił, że nie mogłam się doczekać kiedy  ciasto będzie gotowe. Przepis troszkę zmieniłam i dopracowałam tak, żeby z puszki kajmaku nic nie zostawało. Jestem mile zaskoczona, bo babka jest bardzo aromatyczna, a przede wszystkim smaczna.. Polecam , warto ją upiec.

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ Z DNEM BABKOWYM o średnicy 26 cm:

- 185 g masła

- 185 g cukru brązowego

- 185 ml mleka

- 375 g mąki pszennej

- 5 jajek

- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

- szczypta soli

- 1 łyżka amaretto

- 365 gram kajmaku  ( razem z polewą- 510 gramowa puszka)

DODATKOWO:

- kilka łyżek orzeszków ziemnych solonych

- 100 gram czekolady mlecznej lub gorzkiej

- 2 łyżki śmietanki do pozostałego kajmaku i 4 łyżki do rozpuszczenia czekolady

1)

Jajka z cukrem zmiksować na puszystą  masę. W osobnej misce dokładnie zmiksować masło.

2)

Dodawać  partiami masę jajeczną, nie przerywając  miksowania.

3)

Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą na zmianę z mlekiem.

4)

Na końcu dodać  365 gram kajmaku, amaretto  i dokładnie zmiksować .

5)

Formę wysmarować  masłem i i wysypać kaszką manną.

6)

Wstawić  do piekarnika nagrzanego do 180stopni C i piec około 40 minut do suchego patyczka na pierwszej półce od dołu piekarnika bez termoobiegu.

7)

Upieczoną babkę ostudzić i wyjąć  z foremki . Resztę kajmaku podgrzać dodając dwie łyżki śmietanki- dobrze rozmieszać. Kajmakiem polać babkę używając pędzelka, żeby na całości kajmak rozprowadzić.8) Do rondelka wlać 4 łyżki śmietanki lekko podgrzać, zestawić z ognia i rozpuścić w niej połamaną czekoladę tak , żeby była jednolita masa. Polać dodatkowo babkę i posypać obficie solonymi orzeszkami.
MOJA RADA:
Można babkę przekroić na połowę i przełożyć dodatkowo ciepłym kajmakiem i przesypać orzeszkami. Przyszło mi to do głowy kiedy babka już była prawie zjedzona.