KAPUSTA Z GROCHEM I BOCZKIEM WĘDZONYM PARZONYM

W moim rodzinnym domu nie było  tradycji gotowania kapusty z grochem. Nigdy nie ciągnęło mnie żeby tą potrawę wypróbować.

Podczas targów kulinarnych w Iwoniczu Zdroju miałam okazję tej potrawy zakosztować- sfotografowałam  na wszelki wypadek przepis od Pań z Koła Gospodyń i teraz się przydał.
 Byłam bardzo mile zaskoczona smakiem takiej kapusty. Jest po prostu  rewelacyjna. Podałam do niej kopytka  i nic więcej-pycha. Troszkę przepis zmieniłam , ale i tak wyszła pyszna. Nie robiłam też do niej zasmażki, ale staram się jej unikać tam gdzie można.

SKŁADNIKI:

--- 800 gram białej kapusty

--- 700 gram kapusty kiszonej mało kwaśnej

--- 300 gram cebuli

--- 400 gram boczku wędzonego parzonego

--- 200 gram grochu w całości  z łupinką

--- sól i pieprz

--- mielony kminek

--- 2 liście laurowe

--- olej

1)Groch namoczyłam z wieczora, a rano ugotowałam w tej samej wodzie, odcedziłam.

2)W rondlu podsmażyłam na 4 łyżkach oleju boczek pokrojony w kosteczkę. Dodałam pokrojoną w kostkę cebulę- przesmażyłam , dodałam wypłukaną i odciśniętą kapustę kiszoną i jeszcze chwilę przesmażyłam.

3)W oddzielnym garnku podgotowałam chwilę  w niewielkiej ilości wody poszatkowaną słodką kapustę, odcedziłam.

4)Do większego rondla włożyłam słodką kapustę, podsmażoną kiszoną, groch, 2 liście laurowe i kminek do smaku-chwilę gotowałam.5) Dodałam ½ szklanki oleju, półtora szklanki wody  i doprawiłam całość solą i pieprzem .