NUGGETSY CHRUPIĄCE - PIECZONE W PIEKARNIKU

Kawałki piersi drobiowych panierowane w płatkach kukurydzianych i kaszce kukurydzianej upieczone w 20 minut w piekarniku. Nuggetsy mogą stanowić przekąskę jak również danie obiadowe. Podałam je z sosem słodko- kwaśnym i czosnkowym. Dodatkiem był ryż curry z pomidorami i sałatką z małosolnych ogórków w sosie z miodem, olejem i oliwą. Możemy je również zrobić dla dzieci rezygnując z wizyty w MacDonaldzie.

         SKŁADNIKI na 4 osoby:

             Namoczenie:
                ---4 szt.pojedyńczych lub 2 podwójnych piersi z kurczaka (ok.70 dkg)
                ---3/4 litra wody
                ---1 płaska łyżka soli

             Marynata:
                ---2 jajka
                ---1,5 łyżki miodu
                ---4 lekko kopiaste łyżeczki musztardy
                ---1/2 łyżeczki pieprzu
                ---1 płaska łyżeczka papryki słodkiej lub ostrej (wg uznania)
                ---szczypta chili

             Panierka:
                ---2,5 szklanki płatków kukurydzianych
                ---1/2 szklanki kaszki kukurydzianej

              Inne:
                ---papier do pieczenia
                ---olej do skropienia

Piersi drobiowe pokroić w poprzek na mniejsze kawałki. Do miski wlać 3/4 litra  wody i wsypać sól-rozpuścić. Do osolonej wody włożyć kawałki kurczaka. Odstawić na ok. 2 godziny- lepiej na kilka. Zrobić marynatę. Jajka, musztardę, pieprz, miód, paprykę i szczyptę chili dobrze rozmącić. Kawałki kurczaka wyjąć ze słonej wody i osuszyć. Przełożyć do marynaty, przemieszać i odstawić na co najmniej na 1 godzinę - lepiej na noc, wtedy są bardziej aromatyczne.

Płatki kukurydziane rozdrobnić w blenderze lub w woreczku foliowym rozkruszyć wałkiem i wymieszać z kaszką kukurydzianą. Zaprawione kawałki kurczaka obtaczać w panierce .Układać na blaszce z wyposażenia piekarnika (wszystkie się zmieszczą) wyścielonej papierem do pieczenia wypędzlowanym olejem. Z wierzchu skropić olejem. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C i piec 10 minut z termoobiegiem i 10 minut bez termoobiegu. Blaszkę ustawić na pierwszej półce od dołu.Smacznego.

NUGGETSY CZYTELNIKÓW :

Ewa z San Diego