NALEŚNIKOWY PLACEK "DO GÓRY NOGAMI"

Przepis na ten placek  pochodzi z książki M.Berry pt. „Desery”- 1993 rok. Potrawa znakomita dla dzieci i nie tylko.

 Można ją podać również jako uzupełnienie treściwszej zupy. Miałam gulaszową z poprzedniego dnia  i do niej podałam ten naleśnik. Było drugie danie i deser w jednym.

SKŁADNIKI:

--- 3 duże jabłka

--- 60 g masła

--- 1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu

--- 120 gram cukru

--- 50 gram mąki pszennej

--- 5 łyżek mleka

--- ½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

--- 4 jajka – żółtka i białka oddzielnie

--- duża patelnia

1)

Obrane jabłka przekroić na ćwiartki i pokroić w plasterki. Patelnię ze zdejmowaną rączką lub rączką owiniętą folią aluminiową matową stroną do góry postawić na ogniu, stopić masło ( nie może być margaryna, bo w czasie pieczenia oddzieli się od cukru) dodać do niego 60 gram cukru wymieszanego z cynamonem i zdjąć z ognia. Włączyć piekarnik na 200 stopni C.

2)

Plasterki jabłek ułożyć  na siebie zachodząco i ponownie postawić patelnię na mniejszym ogniu. Całość podgrzewać ok. 10 minut.

3)

W większej misce roztrzepać mąkę, mleko, proszek do pieczenia i żółtka. Białka ubić na sztywno z pozostałym cukrem ( 60 g). Wszystko delikatnie połączyć i wyłożyć na podsmażone jabłka.

4)

Naleśnik wstawić do nagrzanego piekarnika i piec z termoobiegiem ok. 10 minut. Ciasto po upieczeniu nie jest typowo biszkoptowe, a naleśnikowe puszyste.5) Odwrócić delikatnie na talerz i podawać. Można dodatkowo podać kwaśny dżem z czarnej porzeczki, bitą śmietanę lub po prostu nie dodawać nic.

PLACEK CZYTELNIKÓW:

Małgosia z Rypin