KLOPS MIĘSNO CUKINIOWY

Piekłam ostatnio klops z cukinią w całości  nadziewaną suszonymi pomidorami. Nie wstawiłam przepisu, bo podczas krojenia ta cukinia po prostu wypada . Trzeba kroić w bardzo grube plastry, żeby to miało ręce i nogi. Wkurzyłam się i upiekłam klops ze startą cukinią i teraz jestem kontenta. Mięso jest wilgotne, zwarte i można cienko kroić. Poza tym cukinii jest dość sporo, więc i mięsa trzeba mniej. Polecam taki klops na kanapki na zimno jak również pokrojony w grube plastry podany jako danie obiadowe z sosem porowym, pieczarkowym, pomidorowym i inne. Poniżej podlinkowana fotografia innego klopsa podanego z sosem. Ten sos jest bardzo smaczny, więc możecie Państwo skorzystać z przepisu i użyć go do klopsa z cukinią. Polecam też danie jednogarnkowe ...klops pieczony razem z ziemniakami i kalafiorem...klik w fotografie.

         Klops z sosem                      Danie jednogarnkowe

• ok. 900 g cukinii - po obraniu i usunięciu nasion ok. 500 - 550 g
• 500 g karkówki
• 500 g uda z indyka
• 1 duża cebula + 1 łyżka oleju + 4 ząbki czosnku
• 3 jajka
• 1 kopiasta łyżka majeranku
• 1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1 łyżeczka papryki w proszku słodkiej lub ostrej
• 2 kopiaste łyżki bułki tartej
• 1 kopiasta łyżka mąki wrocławskiej
• 1,5 - 2 płaskich łyżeczek soli morskiej
• kaszka manna i masło do formy
• kilka plasterków boczku parzonego wędzonego
• foremka o wym. : dł. 30 cm, szer. 12 cm, wys. 7 cm

• Cukinię obrać , usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wsypać jedną lekko kopiastą łyżeczkę soli, wymieszać i odstawić na bok. Foremkę wysmarować masłem i dobrze wysypać kaszką manną.
• Do zmielonego mięsa dodać wszystkie składniki oprócz boczku. Cukinię odcisnąć z wody i dodać do mięsa. Całość dobrze wyrobić.
• Masę przekładać do foremki dociskając łyżką. Po wyczerpaniu masy mięsno warzywnej wyrównać ją i postukać foremką o blat czy podłogę, żeby masa dobrze osiadła. Obłożyć wierzch plasterkami boczku.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec 1 godzinę na drugiej półce od dołu piekarnika bez termoobiegu. Wyjąć upieczony klops i pozostawić do ostudzenia. Jeszcze ciepły odwrócić i wyłożyć na półmisek. Zimny będzie trudniej wyjąć.