MAKARON LANY Z WORECZKA

Nie zawsze mam w zapasie domowy makaron krojony . Szczególnie teraz w tych upałach nie chce się stać w kuchni godzinami. Polecam w zastępstwie makaron lany z woreczka. To bardzo wygodna forma przygotowania tego rodzaju makaronu. Przepis podaję dokładny co do ilości mąki. Wiem, że młodsze panie mają problem z proporcją, więc podaję nie tylko na łyżki, ale też wagowo. Zawsze wychodzi i nie trzeba się obawiać, że ciasto nam się w wodzie rozpłynie. Można taki makaron lać bezpośrednio na zupę, ale ja wolę ugotować oddzielnie. Po pierwsze do dzisiaj nie wiem ile lać tego ciasta, żeby w zupie nie stała łyżka, a pod drugie wolę go przepłukać zimną wodą, żeby rosół czy inna czysta zupa nie była lekko mętna. Poz tym zawsze robię sobie więcej , żeby starczyło na dwa dni.

Proporcja na jedno jajko :

• 1 jajko - L
• 40 g mąki wrocławskiej - 4 płaskie stołowe łyżki 10 g
• 1/4 płaskiej łyżeczki soli

• Jajko wybić do pojemnika blendera, z większej ilości do misy miksera, dodać mąkę, sól i dobrze zmiksować na jednolitą masę. Odstawić na ok. 15 minut.
• Zagotować wodę z solą do smaku w szerokim garnku. Na wyższą , szerszą szklankę lub kubek nałożyć woreczek foliowy różkiem do dołu lub torebkę foliową w kształcie trójkąta do dekoracji tortów.
• Przelać ciasto, woreczek od góry zawiązać. Odciąć maleńki różek w woreczku czy torebce ( zależy jak gruby chcemy mieć makaron ) i lać na wrzącą wodę.
• W miarę przybywania makaronu będzie się zmniejszała powierzchnia wolnej wody , ale jeżeli nie będziemy w trakcie lania mieszać,  to ciasto będzie podpływało od spodu i zawsze trochę jest tej wolnej wody od makaronu. Po wlaniu całego ciasta zamieszać i gotować ok. 2 minut - makaron powinien się 2 - 3 razy obrócić.
• Przecedzić i przelać zimną wodą. 
• Powyżej w misce makaron z 3 jajek, wychodzi sporo - wystarcza na 4 osoby do rosołu czy pomidorowej.