PIEROŻKI Z CIASTA FILO Z FARSZEM Z PIECZAREK, POMIDORKÓW I BAZYLII

Szybkie pierożki z gotowego schłodzonego ciasta filo, tym razem wytrawnie. To ciasto bardzo cieniutkie i delikatne. Pierożki przygotowuje się z kliku warstw złożonych razem wcześniej posmarowanych roztopionym masłem. Dokładnie ujęłam to w przepisie. Pierożki są chrupiące, idealnie nadają się na przekąskę, ale też do barszczu . Smaczne na ciepło jak również na zimno. Polecam do tych pierożków barszczyk z botwinki i szczawiu na ciepło lub w upale na zimno. Wystarczy kliknąć w fotografie i przepisy się otworzą.

     Barszczyk z botwinki                  Botwinka na zimno
      i szczawiu na ciepło

• 1 opakowanie ciasta filo- 7 płatów
• 50 g rozpuszczonego masła
• 350 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz
• 14 listków bazylii
• 14 małych  pomidorków koktajlowych
• 1 jajko
• sezam, siemię lniane…do posypania
• blaszka z wyposażenia piekarnika wyłożona papierem do pieczenia

• Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę pokroić w kosteczkę i wszystko przesmażyć na oleju do całkowitego odparowania wody,  doprawić solą i pieprzem do smaku. Odstawić na bok.
• Przygotować blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, pomidorki przekroić na połowę, przygotować listki bazylii, przygotować posypkę do pierożków, rozmącić jajko. Stopić masło.
• Ułożyć jeden płat ciasta filo i posmarować masłem, na niego drugi i posmarować masłem i trzeci też posmarować masłem. Wszystkie sklejone masłem 3 płaty ciasta przekroić na połowę wzdłuż krótszego boku  i każdą z nich na 3 pasy- razem 6 pasów.
• Na każdym pasie w rogu ułożyć listek bazylii, na to kopiasta łyżeczka farszu z pieczarek i małego pomidorka. Zagiąć w trójkąt ( p. fotografia) i tak zaginać naprzemiennie do końca pasa. Pierożki ułożyć na blaszce zagięciem do papieru.
• Tak samo przygotować pierożki z kolejnych 3 pasów. Pozostały jeden pas przekroić na połowę, posmarować masłem i każdy złożyć potrójnie - wyjdą jeszcze dwa pasy. Wszystkie pierożki posmarować rozmąconym jajem i posypać siemieniem lnianym, sezamem lub wg uznania.
• Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C i wstawić blaszkę na drugą półkę od dołu piekarnika. Piec ok. 20- 25 minut na rumiany kolor.