ZUPA Z MARCHEWKI, PAPRYKI, CZOSNKU Z ZACIERKĄ NA WĘDZONYM DROBIU

Słonko już mocniej i dłużej grzeje, znakiem wiosna się zbliża. W kratkach wentylacyjnych na zewnątrz domu ptaszki się jakieś wylęgły , bo widać jak samiczka jedzonko przynosi. Koty pilnuję, bo cały czas prychają i jest obawa, że na prychaniu może się nie skończyć. Dawno u mnie nie było zupy na blogu. Długie zęby mam na nie, oprócz rosołu i pomidorowej w każdym wydaniu, może jeszcze porowa. No, ale mówią, że są zdrowe no to cóż robić - gotuję i jem. Tym razem nietypowa zupa na wywarze z wędzonego kurczaka . Dość łagodna w smaku, z wkładką mięsną co znaczy pożywniejsza. Może być samodzielnym daniem obiadowym pod warunkiem, że mamy jeszcze naleśniki, placki ziemniaczane , mięso w sosie et cetera - żartowałam. Zapraszam.

Składniki na wywar :

• 2 wędzone nóżki z kurczaka
• kawałek pora, selera i pietruszki
• listki lubczyku i selera ( mogą być mrożone )
• 7 ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe lub 3 mniejsze
• sól i pieprz do smaku
• 2 l wody

• Nóżki drobiowe obrać ze skóry i razem ze wszystkimi podanymi składnikami zalać 2 litrami zimnej wody. Zagotować i gotować na mniejszym ogniu ok. 25- 30 minut.
• Po ugotowaniu wywar przecedzić, nóżki oczyścić z ewentualnych przyklejonych listków i obrać mięso z kości.

Pozostałe :

• 450- 60 g marchewki
• 2 czerwone papryki- ok. 70 dkg
• 5- 6 ząbków czosnku
• wywar uzupełnić zimną wodą do ilości 2 litrów
• sól i pieprz do smaku
• 3- 3,5  kopiastych łyżek gotowej zacierki- nie ugotowanej 
• 100 g śmietanki kremówki
• koperek do posypania

• Obraną marchewkę pokroić w plasterki lub półplasterki. Z papryk wyjąć gniazda nasienne, przekroić każdą na cztery i pokroić w paseczki. Obrać czosnek.
• Marchewkę i paprykę przełożyć do wywaru i gotować ok. 15 minut. Po tym czasie na gotującą się zupę wsypać zacierkę , przecisnąć ząbki czosnku i doprawić wg smaku. Gotować do zmięknięcia zacierki- k. 10 minut.
• Wlać do zupy śmietanę, włożyć kawałki obranego mięsa ( żeby nie było zimne ) i razem podgrzać. Rozlewać do miseczek wkładając kawałki mięsa drobiowego posypując posiekanym koperkiem.