DORSZ Z ZIEMNIAKAMI Z KALAFIOREM Z PIEKARNIKA

Danie jednogarnkowe, no może przez bardzo krótki czas dwu. Ziemniaki , rybka i warzywa razem pieczone w piekarniku. W przepisie podałam surowe ziemniaki, ale jak ktoś chce sobie przygotować wcześniej, a potem tylko zapiekać całość 25 minut to ziemniaki można również blanszować podobnie jak kalafior i dopiero nadkrawać w plasterki. Dodatkowo dobrze jest podać jakąś surówkę. Danie szybkie i smaczne.

• ziemniaki- ilość wg uznania + mielona papryka- u mnie słodka + sól
• u mnie 0,5 kg filetów dorsza świeżego
• posypka do ryby- pół na pół bułka tarta z twardym startym  serem - u mnie parmezan
• sok z cytryny + sól + pieprz + mąka do otoczenia filetów
• 1 jajo
• masło ok. 50 g
• kalafior
• olej i kaszka manna do formy

• Formę żaroodporną lub brytfannę wysmarować olejem i wysypać kaszką manną. Kaszka manna powoduje, że nic się nie przykleja do formy i łatwo wszystko jest przełożyć na półmisek.
• Rybę polać sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć. Odstawić na bok. Ser wymieszać z bułką tartą, rozmącić jajo. Przygotować sobie trochę mąki do otoczenia ryb.
• Ziemniaki obrać i leciutko skroić z jednej strony, żeby stały. Pokroić w plasterki, ale nie przecinając do końca- pokazałam na fotografii jak zrobić, żeby nie przeciąć. Ziemniaki troszkę rozchylić- ile się da , ułożyć z jednej strony naczynia ,polać połową stopionego masła, posypać solą, papryką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piec ok. 20 minut z termoobiegiem.
• W międzyczasie podgotować podzielony na cząstki kalafior w osolonej wodzie- wkładać do wrzątku blanszować 3- 4 minuty. Odcedzić.
• Rybę otoczyć w mące, jaju i panierować w bułce z serem. Po 20 minutach do podpieczonych ziemniaków dołożyć rybę i kalafior polany pozostałym masłem. Ponownie wstawić do piekarnika i zapiekać ok. 25 minut z termoobiegiem .
• Uwaga- w przypadku blanszowania ziemniaków również należy zalewać je wrzątkiem. Można wszystko układać w jednym naczyniu- u mnie było w dwóch.