PULPECIKI Z PIECZARKAMI I PŁATKAMI OWSIANYMI W SOSIE WŁASNYM- Z PIEKARNIKA

Przepis na klopsiki z piersi indyczej z dodatkiem płatków owsianych. 

Pulpety nie są obsmażane , tylko od razu układane w brytfannie i duszone we własnym sosie w piekarniku. Płatków owsianych nie czuje się w smaku, a zawsze to lepszy dodatek niż namoczona bułka. 

W czasie pieczenia wydziela się sos własny z mięsa , pieczarek i nie ma potrzeby podlewania wodą. Po upieczeniu można sosik zaprawić śmietanką lub mlekiem, ale ja pozostawiłam taki czysty, ponieważ podawałam do ryżu z pomidorami i nie było takiej potrzeby.

• 90 dkg filetu z indyka
• 65 dkg pieczarek
• 1 szklanka płatków owsianych + 1 szklanka wrzącej wody
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu - do mięsa
• 1,5 płaskiej łyżeczki soli - do mięsa
• 1 jajko
• kopiasta łyżka masła do brytfanny
• 1 płaska łyżeczka soli - do brytfanny
• 1 płaska łyżeczka papryki do brytfanny

• Filet zmielić, płatki zaparzyć wrzątkiem i zostawić do wchłonięcia wody, czosnek przecisnąć przez praskę, 20 dkg pieczarek zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wybić jajko. Wszystko razem wyrobić dodając 1,5 płaskiej łyżeczki soli i 1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu. Masę dobrze wyrobić. Uformować kulki wielkości większej mandarynki.
• Brytfannę wysmarować masłem - dno i boki. Pozostałe 45 dkg pieczarek pokroić w plasterki , cebulę w półplasterki . Ułożyć na dno brytfanny część klopsików, posypać połową pieczarek i cebuli, na to drugą cześć klopsików i posypać resztą pieczarek i cebuli. Wierzch posypać 1 łyżeczką papryki i 1 łyżeczką soli. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec z termoobiegiem 30 minut.
• Po tym czasie ( klopsiki są dobrze scalone) przemieszać delikatnie i piec jeszcze 20 minut też z termoobiegiem. 
• Klopsiki  są doprawiane wg mojego smaku i dlatego podałam proporcje soli i pieprzu, ale Państwo możecie sobie to skorygować wg siebie.