wtorek, 18 sierpnia 2015

KROKIETY Z FARSZEM PIECZARKOWO- PAPRYKOWYM Z SOSEM POMIDOROWYM




Upał mało odpuścił i nie chce mi się stać w kuchni. Nie ma też sił na wstawianie przepisów, ale coś od czasu do czasu trzeba upichcić i wstawić na bloga. Jeszcze Państwo pomyślą , że zrezygnowałam, bo mało jest mnie w sieci, ale mało też jest czytelników . Bardzo gorący sezon wakacyjno urlopowy i każdy chyba powoli zaczyna tęsknić za chłodkiem. Zapraszam na bardzo smaczne krokiety z sosem ze świeżych pomidorów, ale chłodkiem to one nie wieją. 



Ciasto na 16 sztuk naleśników :
  • ok. 50 dkg mąki pszennej
  • 400 ml mleka
  • 400 ml wody gazowanej
  • 4 żółtka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • olej do smażenia
  • Wszystkie składniki razem zmiksować i pozostawić ciasto na ok. 20 minut. Po tym czasie usmażyć cienkie naleśniki nie rumieniąc mocno, żeby były mięciutkie.
Farsz :
  • 1 kg pieczarek
  • 2 mniejsze papryki czerwone lub 1 duża
  • 2 cebule
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka oleju
  • Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, paprykę i cebulę drobno pokroić w kosteczkę. Wszystko razem wysmażyć do całkowitego odparowania - doprawić solą i pieprzem do smaku.
  • Kłaść po 1  lekko kopiastej łyżce farszu na naleśnik i zwijać krokiety.
Pozostałe :
  • 1 kg mięsistych pomidorów 
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • świeża bazylia lub tymianek , oregano - wg uznania - posiekać 2 łyżki 
  • bułka tarta
  • 4 jajka 
  • olej do smażenia

  • Umyte pomidory pokroić w kostkę , włożyć do rondla i rozgotować do miękkości. Przetrzeć całość przez sito. W rondelku zeszklić czosnek, dodać przetarte pomidory i chwilę gotować do konsystencji sosu. Dodać zioła i doprawić solą i pierzem.
  • Rozmącić jajka i panierować krokiety - w jajku i bułce tartej. Rozgrzać olej na patelni i smażyć na średnim ogniu z obu stron na rumiano. Nie smażyć na silnym ogniu, żeby nie były przypalone. Osączyć na ręczniku kuchennym i podawać z sosem pomidorowym.
Krokiety czytelników :




10 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Oj, było mniam.
      Dziękuję Joasiu- pozdrawiam :)

      Usuń
  2. uwielbiam wszelakie krokiety, zwijańce i naleśniki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chyba jak większość z nas effo, tylko żeby trochę mniej pracy przy nich było :)

      Usuń
  3. Ale pyszności u Ciebie Danusiu! Super te krokieciki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie jak u mnie, ale u Ciebie Aniu to dopiero są pyszności :)

      Usuń
  4. A tak właśnie dzisiaj myślałam nad tym, że dawno nie jadłam krokietów :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. He, he , ja bym to jeszcze powtórzyła - pozdrawiam :)

      Usuń
  5. Odpowiedzi
    1. I to jest dla mnie najważniejsze, że Wam smakowały- dziękuję Ewuniu :)

      Usuń

Proszę, zostaw chociaż krótki komentarz. Będzie mi bardzo miło...