NALEŚNIKI CZEKOLADOWE - MAŚLANE

Sezon truskawkowy w pełni i  to jest to na co czekamy cały rok. Niestety nie  trwa długo, dlatego  jak najwięcej  korzystam z dobrodziejstw natury. Lekka gorycz czekolady , aromat i słodycz truskawek w połączeniu z twarożkiem w naleśnikach znakomicie uzupełniały się smakowo.

 Inspirowałam się przepisem Joasi, ale przepis  zinterpretowałam po swojemu. Ja z reguły do ciasta naleśnikowego dodaję olej. W tym przepisie jest stopione masło. Nie widzę różnicy smakowej między naleśnikami z udziałem masła , a tymi z olejem. 

Naleśniki są bardzo smaczne, ale  wg mnie  istotna różnica jest taka, że te naleśniki są bardziej sycące .

Ciasto na ok. 12 naleśników o średnicy 17- 18 cm :

• 5 jaj = 330 gram
• 250 ml mleka
• 85 g masła ( może być olej)
• 150 g mąki pszennej wrocławskiej
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka cukru pudru
• szczypta soli
• 50 g stopionej czekolady - 60- 70- % kakao
• 1 płaska łyżka kakao

Nadzienie :

• ok. 40 dkg twarożku półtłustego mielonego
• 2 łyżki gęstej śmietany
• wanilia i cukier puder do smaku
• truskawki , jagody, maliny itp.

• Całe jajka krótko ubić z cukrami, wlać mleko dodać mąkę, kakao i zmiksować. Wlać letnie stopione masło i rozpuszczoną letnią czekoladę. Całość zmiksować na gładką masę. Odstawić na ok. 15- 20 minut.
• Pędzelkiem umoczonym w oleju przesmarować patelnię  tylko jeden raz i rozgrzać. Smażyć  cienkie naleśniki bez udziału tłuszczu.
• Nadziewać przyprawionym twarożkiem dodając pokrojone truskawki. Oddzielnie można podać śmietanę lub jogurt do polania naleśników.

NALEŚNIKI CZYTELNIKÓW :

Ewa z San Diego