KLOPSIKI Z PIECZARKĄ I SEREM

Proste , ale smaczne klopsiki z serem żółtym i pieczarką w środku. Dodatkowo duszone razem z pieczarkami. Płatki owsiane w masie mięsnej powodują, że klopsiki są miękkie i pulchne- doskonale są scalone. Poza tym zamiast bułki dodajemy coś co jest znacznie zdrowsze. Zapraszam do przepisu.

SKŁADNIKI:

- 1 kg mięsa wieprzowego lub drobiowo wieprzowego

- 1 szklanka płatków owsianych

- 1 szklanki wrzącej wody

- 2 duże cebule

- pieprz, sól i majeranek

- 2 jajka

- olej rzepakowy do smażenia

- kilka wiórków masła

- 75 dkg pieczarek

- kilka grubszych plasterków sera żółtego - 3- 4

1) Mięso  zmielić. Płatki owsiane zalać 1 szklanką  wrzącej wody i pozostawić do rozklejenia. Cebulę drobno posiekać (można to zrobić w blenderze) i zeszklić na 1 łyżce oleju . Wszystko pozostawić do przestudzenia.

2) Do mięsa dodać rozklejone płatki, przesmażoną cebulę ,wbić 2 jajka, wsypać majeranek (nie za dużo, żeby nie zdominował smaku) i całość dobrze wyrobić doprawiając solą i pieprzem. Uformować kotlety.

3) Wybrać mniejsze pieczarki, większe przekroić na połowę lub na cztery. Plasterki sera pokroić w większą kostkę. W każdy uformowany kotlecik włożyć pieczarkę i ser żółty i skleić.

4) Rozgrzać olej i obsmażyć na pełnym ogniu z obu stron. Kotlety przełożyć do rondla , na wierzch dać kilka wiórków masła, dodać pozostałe pieczarki- delikatnie przemieszać  i pod przykryciem dusić na wolnym ogniu ok.15- 20  minut. Kotlety się przeparują we własnym soku razem z masłem i pieczarkami.