KOSZYCZKI DROŻDŻOWE- AŻUROWE

W zeszłym roku piekłam koszyczek pełny z pałączkiem. W tym roku zrobiłam koszyczki ażurowe.

 Są łatwiejsze i szybciej się je robi. Można do nich włożyć  pokrojony chlebek, bułeczki do śniadania wielkanocnego, drobne ciasteczka itp. Są bardzo ładną ozdobą stołu świątecznego.

SKŁADNIKI na 2 koszyczki:

Do większego użyłam foremki od babki gotowanej, do mniejszego głębszą miseczkę żaroodporną  o górnej średnicy ok. 18 cm i wysokości ok. 10 cm.

- szklanka o poj. 250 ml

- 4,5 szklanki mąki tortowej

- 1 i ¼ szklanki mleka

- 25 gram margaryny lub masła

- 30 gram świeżych drożdży

- 2,5 płaskiej stołowej łyżki cukru

- ½ płaskiej łyżeczki soli

- jajko do smarowania

1) Mąkę przesiać do większej miski i wsypać sól-wymieszać. Całe mleko leciutko podgrzać i odlać 1/2 szklanki. Do tej szklanki dodać rozkruszone drożdże , 1/2 łyżeczki cukru i 3 łyżeczki mąki -przykryć i pozostawić do wyrośnięcia (rośnie szybko).

2) Stopić tłuszcz, wlać mleko, dodać cukier i wymieszać.  Do przesianej mąki wlać mieszaninę mleczną, dodać wyrośnięty rozczyn. Wszystko z początku wymieszać łyżką , a następnie wyrobić ciasto niewiele podsypując mąką (wyrabia się dobrze).

3) Przełożyć do wysmarowanej olejem mąką miski , przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

4) Foremkę i miseczkę  owinąć srebrną folią matową stroną do góry i na blaszkę położyć papier do pieczenia.

5) Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrobić. Kulać wałeczki o średnicy ok 0,7-1cm i nakładać na foremkę i miseczkę dociskając do folii. Kolejność nakładania mniej więcej pokazałam na powyższych fotografiach (jak zrobimy i tak będzie ładnie).Talerzykiem wykroić dna koszyczków ,posmarować wodą i przykleić. Na obrzeża koszyczków zapleść warkocz z 3 wałeczków- dobrze złączyć smarując wodą, żeby nam się w czasie pieczenia nie otworzyły. Pozostawiamy chwilę do wyrośnięcia.

6) Na końcu koszyczki  ciasto smarujemy rozmąconym jajkiem. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C i pieczemy ok.25- 30  minut na złotawo-brązowy kolor. Pozostawić do lekkiego ostudzenia i najpierw wyjąć użyte foremki, a potem delikatnie folię.

Do zrobienia jednego koszyczka użyłam przyrządu do krojenia ciasta w siatkę i nałożyłam dwukrotnie. Jeżeli Państwo nie dysponują takim cudakiem, to drugi koszyczek też robimy z wałeczków.

KOSZYCZEK CZYTELNIKÓW :

Halinka H.                                   Ewa z Kalifornii

Ewa z Kalifornii