KAPUSTA KISZONA Z KISZONYMI OGÓRKAMI

Trochę może dziwnie to brzmi- kiszona z kiszonymi. Zapewniam Państwa , że to połączenie jest znakomite. Robię tą kapustę już od bardzo dawna, ale przepis  nie jest mój. Pochodzi z „Uniwersalnej Książki Kucharskiej” – M.O.Monatowej z moimi małymi zmianami. 

SKŁADNIKI:

--- 1 kg łagodnej kapusty kiszonej z marchewką – nie kwaszonej

--- 20 dkg cebuli

--- 30 dkg ogórków kiszonych

--- 30 dkg słodkich jabłek

--- 2 kopiaste łyżki masła

--- 1 łyżka miodu

-- 1 kopiasta łyżeczka kminku

--- sól i pieprz

--- 2 szklanki rosołu

--- ½ szklanki oleju

1)Na oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w kosteczkę, dodać ogórki pokrojone w cienkie plasterki i jeszcze razem przesmażyć.

2)Kapustę wypłukać, odcisnąć , pokroić drobniej i dodać do smażących się ogórków z cebulą. Wszystko zalać rosołem.

3)Dodać starte na grubszych oczkach jabłka, miód, kminek, masło i dusić na wolnym ogniu do miękkości z uchyloną pokrywka, żeby kapusta parowała. W połowie duszenia doprawić pieprzem i ewentualnie solą.

Pani Monatowa radzi zaprawić kapustę śmietaną z mąką, ale ja tego nigdy nie próbowałam. Kapustę jednak bardzo polecam jako dodatek do pieczystego.