piątek, 20 grudnia 2013

KAPUSTA KISZONA Z KISZONYMI OGÓRKAMI



Trochę może dziwnie to brzmi- kiszona z kiszonymi. Zapewniam Państwa , że to połączenie jest znakomite. Robię tą kapustę już od bardzo dawna, ale przepis  nie jest mój. Pochodzi z „Uniwersalnej Książki Kucharskiej” – M.O.Monatowej z moimi małymi zmianami. 



SKŁADNIKI:

--- 1 kg łagodnej kapusty kiszonej z marchewką – nie kwaszonej
--- 20 dkg cebuli
--- 30 dkg ogórków kiszonych
--- 30 dkg słodkich jabłek
--- 2 kopiaste łyżki masła
--- 1 łyżka miodu
-- 1 kopiasta łyżeczka kminku
--- sól i pieprz
--- 2 szklanki rosołu
--- ½ szklanki oleju




1)Na oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w kosteczkę, dodać ogórki pokrojone w cienkie plasterki i jeszcze razem przesmażyć.

2)Kapustę wypłukać, odcisnąć , pokroić drobniej i dodać do smażących się ogórków z cebulą. Wszystko zalać rosołem.

3)Dodać starte na grubszych oczkach jabłka, miód, kminek, masło i dusić na wolnym ogniu do miękkości z uchyloną pokrywka, żeby kapusta parowała. W połowie duszenia doprawić pieprzem i ewentualnie solą.


Pani Monatowa radzi zaprawić kapustę śmietaną z mąką, ale ja tego nigdy nie próbowałam. Kapustę jednak bardzo polecam jako dodatek do pieczystego.

6 komentarzy:

  1. W życiu nie słyszałam o takim połaczeniu, a akurat składniki mam pod nosem ;) jestem bardzo ciekawa i chyba spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To jest bardzo stary przepis z książki z 1926 roku. Na poczatku kiedy po raz pierwszy zauważyłam ten przepis też mi się wydawał specyficzny, ale pokusiłam się i robię już od dłuższego czasu. Dziękuję.
      Pozdrawiam!!!

      Usuń
  2. Witaj. Dla mnie jest to połączenie wręcz szokujące, ale chyba nie na tyle, żebym kiedyś nie wypróbowała. Kapustę lubię, ogórki lubię, więc czemu nie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Nadiu. Każde z tych warzyw po ukiszeniu ma inny smak, do tego słodkie jabłka i miód- wszystko barzdo dobrze się uzupełnia- trzeba spróbować. Dziękuję.
      Pozdrawiam!!!

      Usuń
  3. Niezły pomysł Danusiu z tą kapustą i ogórkiem

    Niechaj Boże Narodzenie
    stępi wszelkich bólów cienie,
    niech usunie wszystkie troski,
    a otworzy szczęścia grody,
    niechaj przy najlepszym zdrowiu
    życie szczęściem opromienia,
    niesie miłość w Nowym Roku
    - to są szczere me życzenia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana Grażynko bardzo Ci dziekuję.
      Pozdrawiam serdecznie!!!

      Usuń

UWAGA :
Ponieważ ostatnio pojawiła się duża ilość spamu zostałam zmuszona do włączenia moderowania komentarzy, które staram się w miarę szybko publikować . Dziękuję.