TORT ŻABA

Mój wnusio obchodził  7 urodzinki. To bardzo szczególna data,która również zbiega się z pójściem do pierwszej klasy. Na pytanie jaki byś chciał torcik odpowiedział, że węża lub żabę jeziorkową. Nawet nie wiedziałam,że taki gatunek żab u nas występuje. Węża jest bardzo łatwo zrobić, wystarczy upiec biszkopt w tortownicy ze środkiem, przeciąć na połowę i odwrócić kształtując węża, żeby był dłuższy można upiec 2 biszkopty. Z żabą miałam więcej pracy. Wpisałam w wyszukiwarkę Google - "tort żaba" , no i wyskoczyło mi całe stado. Zależało mi na tym, żeby zrobić ciasto bez udziału barwników spożywczych (nawet tych na pozór nieszkodliwych dla zdrowia) i bez masy cukrowej. Wpadł mi w oko torcik z bloga Gracjana Roztockiego , ale tam przepisów nie ma, są tylko same fotografie- wnioskując z komentarzy Pan Gracjan jest cukiernikiem. Pomysł się zrodził szybko. Pomyślałam, że upiekę dwa blaty i będę formowała kształt odpowiednio przycinając. Ciasta zrobiłam na bazie tortu Nadzieja, a krem zrobiłam z bitej śmietany i serków waniliowych (takich dla dzieci) oraz brzoskwiń z puszki. Nasączyłam go sokiem z brzoskwiń z dodatkiem słabego likieru pomarańczowego własnej produkcji. Tort w smaku wyszedł znakomity .

  

       SKŁADNIKI: upiec trzeba takie 2 spody w tortownicy o średnicy 24 cm

    Ciasto na 1 spód:

        ---450 g mrożonego szpinaku

        ---250 g cukru

        ---3 duże jajka

        ---1 szklanka oleju

        ---1 szklanka mąki tortowej

        ---1 szklanka mąki krupczatki

        ---3 łyżeczki proszku do pieczenia

        ---aromat wanilii

Szpinak rozmrozić,przełożyć na sito i zostawić do odcieknięcia.  Po tym dodatkowo odcisnąć w dłoniach. Obydwie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Całe jajka ubić z cukrem do momentu, aż nie będzie czuć cukru. Dolewać stopniowo olej dalej miksując. Dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i zmiksować. Na koniec dodać szpinak i krótko zmiksować na najniższych obrotach i jeszcze wymieszać dokładnie łyżką. Tortownicę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub kaszką manną. Ciasto przełożyć do foremki i wstawić do nagrzanego do 185-190 stopni C i piec ok. 1 godziny do tzw.  suchego patyczka.

NASĄCZENIE:

         ---sok z odcedzonych brzoskwiń

         ---2 łyżki likieru pomarańczowgo

   

 Wymieszać i kolejno nasączać blaty podczas przekładania kremem.

      KREM :

          ---1 litr śmietany 36 %

          --- serki waniliowe dla małych dzieci (D...o) łącznie 480 gram

          ---2 płaskie łyżki cukru pudru

          ---3 zagęstniki do śmietany

     DODATKOWO:

             ---duża puszka połówek brzoskwiń
             ---2,5 dkg marcepanu + 2 łyżki cukru pudru
             ---1 płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej

- Odcedzić brzoskwinie,osuszyć ręcznikiem kuchennym-drobno posiekać,do soku dodać likier i wymieszać.

-Zagęstniki wymieszać z cukrem pudrem i ubić ze schłodzoną śmietaną.

- Do śmietany dodawać serki miksując na niskich obrotach.

- Ze spodów ściąć górkę. Będzie potrzebna. Przyłożyć jeden spód do drugiego i wykroić księżyc.
- Spody i części odcięte przepołowić. Do jednej części blatu dostawić tą w kształcie księżyca. Nasączyć i przełożyć kremem. Posypać posiekane brzoskwinie. Na to położyć drugie takie same części. Całość nasączyć, posmarować kremem i posypać brzoskwiniami.
- Część odciętą w kształcie grubej łezki przepołowić. Jedną część położyć  na spodach tak żeby wystawała 2-3 cm poza spody. Nasączyć, posmarować kremem i posypać brzoskwiniami.
- Drugą część łezki przyłożyć do pierwszej i też ją wysunąć jeszcze ok.1 cm-w ten sposób kształtujemy szyję żaby.
- Całość posypać resztą brzoskwiń pozostawiając 2 połówki w całości.
- Przykładamy ściętą górkę cofając ją z kolei o kilka centymetrów, tak żeby ukształtować pysk żaby. Pod brzeg ściętej górki podłożyć grubsze plastry brzoskwiń, żeby podnieść górną część pyska gada.
- Całość obłożyć pozostałym kremem.
- Drugą ściętą górką drobno pokruszyć i obsypać żabę. Z tyłu obficiej, z przodu mniej. Pozostawić trochę na gałki oczne,które zagnieść z resztą kremu,który pozostał na ściankach naczynia. Pysk żaby nakłuć lekko widelcem imitując chropowatość.
- Marcepan zagnieść z cukrem pudrem- ukształtować łapki i oczy. Do źrenic dosypać kawę i ukształtować kulki przyklejając je do okrągłych jasnych oczu. Całość przycisnąć do zielonych gałek ocznych.
- Tort wynieść do chłodnego pomieszczenia.

Poniżej wstawiłam krecika, coś między koniem a dinozaurem i motyla, które robiłam dla wnusia, tylko że wtedy jeszcze nie prowadziłam bloga i nie ma opisów. Może Państwu moje pomysły się przydadzą.