KLOPSIKI W SOSIE ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW I BAZYLII

Polecam smaczne klopsiki w sosie. Można zrobić ich więcej i mieć na dwa dni. Jednego dnia możemy je podać z ziemniakami gotowanymi lub pieczonymi, a drugiego z ryżem curry.

          SKŁADNIKI:  

            Na klopsiki:
           ---1/2 kg mielonego mięsa (miałam mięso od szynki na pół z łopatką wieprzową)

           ---1 cebula

           ---sól i pieprz

           ---2 małe jajka

           ---1 kopiasta łyżka mąki

           ---1 kopiasta łyżka bułki tartej

           ---2 łyżeczki majeranku

           Na sos:
           ---2 szklanki wody (1/2 litra)
           ---2 ząbki czosnku
           ---2 liście laurowe
           ---4 średnie pomidory
           ---2 większe cebule
           ---2 łyżki oleju
           ---spora garść liści bazylii
           ---sól i pieprz

1)

Mięso  i wszystkie pozostałe składniki  przełożyć do miski- dobrze wyrobić.

2)

Uformować klopsiki.

3)

Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek przecinąć przez praskę i podsmażyć na 2 łyżkach oleju.

4)

Sparzyć pomidory i zdjąć z nich skórkę. Pokroić  w kostkę i dodać do cebuli- chwilę smażyć.

5)

Wlać wodę, dodać liście laurowe, doprawić solą i pieprzem i włożyć klopsiki.

6)

Klopsiki dusić w sosie pomidorowym do miękkości. Pod koniec dodać  posiekane liscie bazylii i jeszcze chwilę dusić.
7)Klopsiki wyjąć , liście laurowe usunąć  a sos zagęścić mąką rozrobioną z wodą. Możemy użyć zwykłej mąki lub kukurydzianej, ale w przypadku tej drugiej sos na drugi dzień robi się rzadki, bo u nas w Polsce trudno jest dostać białą mąkę kukurydzianą.