CIASTKA "AMERYKANKI"

Bardzo smaczne ciastka z mojego dzieciństwa. Nie wiem skąd ta nazwa,ale pamiętam cukiernię "U Marcina" gdzie te ciastka w latach 60-ch były po złotówce. Mam do nich sentyment, bo któż nie ma sentymentu do dzieciństwa.

Wczoraj wieczorem zebrało się nam na wspomnienia. Nie mogłam odmówić mojemu wnusiowi, żeby tych ciastek nie upiec.O 20.30 piekarnik poszedł w ruch, dlatego zdjęcia nie są najlepszej jakości. 

        SKŁADNIKI na ok. 21 sztuk o średnicy ok.8-9 cm:

             ---20 dkg masła
             ---20 dkg drobnego cukru
             ---2 całe jajka
             ---1/2 kg mąki tortowej
             ---2 budynie śmietankowe bez cukru
             ---6 łyżek mleka
             ---cukier waniliowy
             ---4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
           
         Lukier:
             ---25 dkg cukru pudru
             ---sok z jednej cytryny

Utrzeć (mikserem) masło z cukrem i cukrem waniliowym dodając całe jajka na gładką masę. Wsypać budynie i zmiksować. Dodać mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko  razem zmiksować na wolniejszych obrotach, bo ciasto się robi gęstawe, albo dobrze wymieszać łyżką. Blaszkę z wyposażenia piekarnika wyścielić papierem do pieczenia.

Nabierać kopiastą łyżkę stołową ciasta i robić w rękach kulki. Ciasto jest plastyczne i się nie lepi do palców. Układać na blaszce zachowując odstępy i rozpłaszczyć lekko dłonią. Obrzeża ciastek docisnąć lekko palcami, żeby były kształty kopułek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec 10 minut bez termoobiegu i 4 minuty z termoobiegiem. Ciastka z wierzchu maja być jasne, nie rumiane. Ukręcić lukier z sokiem z cytryny i gorące lukrować po płaskiej stronie. Amerykanki są bardzo smaczne więc z czystym sumieniem Państwu je polecam.

CIASTKA CZYTELNIKÓW :