czwartek, 9 maja 2013

PLACKI ZIEMNIACZANE PO ROSYJSKU



Bardzo smaczne placki z kuchni rosyjskiej. Kiedyś Babcia mówiła na nie tartuchi. Polecam Państwu, są chrupiące dzięki ścieraniu na dużych oczkach i odsączonej masie ziemniaczanej z nadmiaru wody. Można je zrobić bez dodatku wędliny, też są bardzo smaczne, ale z szynką są jeszcze lepsze. 



        SKŁADNIKI na ok.20 placków średniej wielkości:

          ---1 kg ziemniaków
          ---2 spore cebule
          ---10 dkg szynki (w oryginale jest boczek wędzony,ale może być też jakaś kiełbasa)
          ---3 czubate łyżki mąki pszennej
          ---2 jaja
          ---1 płaska łyżeczki soli
          ---1/2 łyżeczki pieprzu świeżo zmielonego
          ---olej do smażenia
          ---ewentualnie gęsta śmietana wg upodobań



Cebulę i wędlinę pokroić w dość drobną kostkę i lekko podsmażyć na małej ilości oleju rzepakowego. Ziemniaki zetrzeć na największych oczkach i osączyć na sicie. Do startych ziemniaków dodać jaja, mąkę i przyprawy - wymieszać. Dodać lekko przestudzoną cebulę z wędliną i też wymieszać. Rozgrzać olej na patelni i kłaść łyżką cienkie placki. Smażyć na rumiano z obu stron. Co jakiś czas przemieszać ciasto. Placki najlepiej podawać z gęstą śmietaną. Dodałam do nich sałatkę z grillowanej cukinii w lekkim sosie na oleju.


12 komentarzy:

  1. Robiłam już takie placki ale nie wiedziałam , że to placko rosyjskie:) bardzo smaczne

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam.Też je uwielbiamy-dziekuję i pozdrawiam:)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję i zapraszam na tą ucztę-pozdrawiam wieczornie:)

      Usuń
  3. skład podobny do lubelskiego kartoflaka, tylko nasz się piecze w całości w blasze , a potem kroi się w plastry. Z resztą co się dziwić- Lublin przeciez jest przy granicy wschodniej i wiele mamy potraw zza Buga :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja Teściowa też jest z lubelskiego.Kocham Lublin,a szczególnie piękną Starówkę.Bywam tam od kilkunastu lat każdego roku-w tym roku też tam będziemy.Uwielbiam te wieczory na Starym Miescie.Zatrzymujemy się zawsze po drodze do Janowa Podlaskiego jak jedziemy na Pokaz Koni Arabskich .Spaliśmy zawsze w Brama Cafe,ale w zeszłym roku przejęła to tv.Bardzo dziekuję za komentarz i pozdrawiam ciepło:)

      Usuń
  4. Przepis wypróbowany - PYCHOTKA.
    Przy okazji pragnę złożyć Pani życzenia ZDROWYCH I POGODNYCH ŚWIĄT.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję.
      Pozdrawiam świątecznie!!!

      Usuń
  5. Kolejny wypróbowany przeze mnie przepis:)
    Placki pyszne
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, jak ja dawno tych placków nie robiłam, czas nadrobić zaległości w plackach- he, he. dziękuję bardzo.
      Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  6. Placki znakomite.Robiłam z wędzonym boczkiem.I ten zapach.Polecam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo Ci Stasiu dziękuję, na Ciebie zawsze mogę liczyć. Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń

UWAGA :
Ponieważ ostatnio pojawiła się duża ilość spamu zostałam zmuszona do włączenia moderowania komentarzy, które staram się w miarę szybko publikować . Dziękuję.