DROŻDŻÓWKI PÓŁFRANCUSKIE Z JAGODAMI

Ponieważ dzisiejszy obiad nie kosztował mnie wiele pracy, więc upiekłam drożdżówki pół francuskie.Wbrew pozorom robi się je dość szybko ,tylko może trochę rozłożone w czasie.Nie trzeba robić żadnego rozczynu, ani specjalnie wyrabiać.Jedyną czynnością jest trzykrotne wałkowanie i składanie ciasta.Drożdżówki są lekko listkujące się i na obrzeżach chrupkie a w środku miękkie,a przy tym bardzo smaczne.

   SKŁADNIKI na 18 sztuk (średnica ok.10-11cm):

             ---1/2 kg mąki tortowej i 1/2 szklanki do posypania podczas wyrabiania
             ---1 szklanka mleka
             ---25 dkg masła lub margaryny mocno schłodzonej
             ---2 duże jajka
             ---1 mocno kopiasta łyżka cukru
             ---szczypta soli
             ---4 dkg świeżych drożdży
             ---bardzo gęsty dżem,owoce z puszki lub świeże

     Kruszonka:
             ---1 szklanka cukru pudru
             ---ok.1 szklanki mąki
             ---10 dkg masła
             ---zapach waniliowy
     Lukier:
             ---1 szklanka cukru pudru
             ---2 łyżki wody

  Drożdże rozpuścić z 1 szklanką mleka i półkopiastą łyżką cukru i wlać do przesianej mąki.Wbić 2 jajka i dodać szczyptę soli , wymieszać łyżką i zagnieść, że tak powiem byle jak.Nie przejmować się,że się klei do rąk-trochę podsypać mąką.Włożyć na 20 minut do lodówki.Po tym czasie podsypać mąką i rozwałkować,na środek położyć masło lub margarynę pociętą w plastry i złożyć w kopertę.Jeszcze raz przewałkować i złożyć w kopertę.Włożyć do lodówki na 20 minut.Powtórzyć całą czynność jeszcze dwa razy za każdym razem schładzając w lodówce.Po tym przygotowaniu ciasta rozwałkować je w prostokąt  na grubość ok.0,5-1 cm  i zwinąć w rulon.

Kroić poprzecznie w 1-1,5 cm plastry i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.Zrobić kruszonkę-zagniatać aż wszystkie składniki się połączą.Kruszonka z cukrem pudrem nie jest taka twarda jak  z cukrem kryształem.Na środek ciastek układać owoce i posypać kruszonką.Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec ok.30 minut bez termoobiegu z włączoną górą i dołem -na 6 minut przed końcem pieczenia włączyć termoobieg.Jeżeli ktoś nie posiada termoobiegu to proszę piec na złoto-rumiany kolor.Po wyjęciu z piekarnika polukrować.Polecam , bo są po prostu pyszne.

DROŻDŻÓWKI CZYTELNIKÓW :

Justynka od Krzysia