piątek, 3 lipca 2015

SAŁATKA Z GRILLOWANEJ CUKINII Z SOSEM CZOSNKOWO- BAZYLIOWYM



Prosta, szybka sałatka z cukinii grillowanej na patelni z rowkami. Polana sosem i schłodzona w lodówce jest bardzo dobra w smaku nawet na letnie upały. Sałatkę podałam do łososia zapiekanego z serem . Dodatkowo  żeby zaostrzyć smaki podałam sałatkę z pomidorów z fetą i czosnkiem- też schłodzoną w lodówce. Sałatkę można też podać do kotletów mielonych i innych mięs pieczonych.


  • 2 średnie cukinie
  • kilka listków bazylii zwykłej lub greckiej
  • 1 większy ząbek czosnku
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki białego octu winnego
  • sól i pieprz do smaku


Wykonanie :
  • Cukinię umyć i odciąć końcówki. Skroić po dwóch bokach skórkę i pokroić cukinie w plastry o grubości ok. 4 mm.
  • Rozgrzać patelnię grillową lub zwykłą i na sucho zrumienić z obu stron. Ostudzić- zrobi się miękka.
  • Oliwę, listki bazylii , czosnek i ocet zmiksować blenderem. Doprawić solą. Cukinię zwinąć lub złożyć na połowę po przekątnej i ułożyć na półmisku. Popieprzyć i polać sosem. Wstawić do lodówki do schłodzenia.

8 komentarzy:

  1. Wygląda pysznie. Pozdrawiam:)*

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam salatki tego typu tez robię i nawet wkleilam u sibie na blogu..Pyszne zdjęcia mniam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja bardzo lubię wiosnę i lato właśnie ze względu na ilość warzyw, które pojawiają się na rynku. Mamy możliwość dogadzania sobie w sałatkach i nie tylko.
      Pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Pychota mniam,mniam pozdrowionka

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo smaczne, zmieniłam tylko mały drobiazg, nie chciałam mieć surowego czosnku, więc przesmażyłam go króciutko na oliwce razem ze strączkiem chilli. Miałam na niedzielę półmisek pełen warzyw, marynowanych i świeżych, z cukinii zrobiłam ruloniki, pięknie się prezentowały pomiędzy pomidorami. Dziękuję za pomysł i pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No, tak ryfko- grunt to kreatywność w kuchni. Przepis zawsze można zmodyfikować przez siebie. Dziękuję bardzo.
      Pozdrawiam :)

      Usuń