BISZKOPT WYŻSZY O ŚR. 16 CM

 Wbrew pozorom , mimo że średnica wydaje się mała ciasto po przełożeniu jest dość duże.

• 4 jajka
• 130 g cukru
• 100 g maki tortowej
• 70 g maki ziemniaczanej
• 3/4 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki octu
• foremka o średnicy 16 cm - rant od środka wysmarowany masłem i przyklejony pas papieru do pieczenia lub spięty pas bristolu odpowiednio wysoki ułożony na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

• Całe jaja wybić do misy miksera, wsypać cukier i odstawić na ok. 10 minut. Po tym czasie zmiksować na pulchną, gęstą masę na koniec dodając ocet. Mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito. Dodać w ratach delikatnie mieszając rózgą. Zagarniać po bokach i czasami od środka do dna.
• Ciasto wlać do formy lub obręczy z bristolu i piec w temperaturze 180 stopni C ok. 45 minut- do suchego patyczka. 
• Reszta jak w uwagach o biszkoptach.