ZUPA Z FASOLKĄ I KLOPSIKAMI

Nie mam zdjęć zupy na talerzu, bo po prostu przypomniało mi się jak już była zjedzona. Pozostaje więc Państwa wyobraźnia. Na talerzu zupa pachnąca fasolką, w niej pyszne klopsiki, z kleksem śmietany i posypana natką pietruszki lub koperkiem - pycha. To taki obiad z serii jednogarnkowych. 

        SKŁADNIKI na 2 litry zupy:

         ---1,5 litra rosołu lub wywaru ugotowanego na skrzydełkach z warzywami
         ---0,5 litra zimnej wody
         ---sól i pieprz
         ---4 ząbki czosnku
         ---1/2 kg fasolki szparagowej żółtej lub zielonej
         ---2 średnie marchewki
         ---4-5 średnich ziemniaków
         ---śmietana
         ---natka pietruszki lub koperek

        Klopsiki-20 sztuk wielkości moreli:
     
           ---1/2 kg mielonego mięsa (miałam mięso od szynki na pół z łopatką wieprzową)

           ---1 cebula

           ---sól i pieprz

           ---2 małe jajka

           ---1 kopiasta łyżka mąki

           ---1 kopiasta łyżka bułki tartej

           ---2 łyżeczki majeranku

Do mielonego mięsa dodać wszystkie składniki i dobrze wyrobić. Mokrymi dłońmi uformować 20 klopsików. Do rosołu wlać zimną wodę i zagotować. Doprawić solą i pieprzem. Do gotującego się włożyć wszystkie klopsiki i gotować na wolnym ogniu 15 minut. Klopsiki wyjąć z rosołu, a w ich miejsce wsypać pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę, przecisnąć czosnek przez praskę dodać pokrojone ziemniaki i wsypać startą marchewkę. Zagotować i dalej gotować na wolnym ogniu do zmięknięcia warzyw. Zupa pomimo dodania czosnku nie pachnie nim, ale ma bardzo ciekawy smak. Do gotowej zupy włożyć ponownie klopsiki i zagotować razem. Zupę podawać z klopsikami i kleksem śmietany posypaną natką pietruszki lub koperkiem.