RYBA W ZALEWIE POMIDOROWO-KETCHUPOWEJ

Jesień powoli daje kroczki, ranki i wieczory chłodne i zjadłoby się już coś mniej letniego. Przygotowałam rybkę w zalewie pomidorowej. Zrobiłam filety z dorsza bałtyckiego, ale można zrobić z filetów ryby na którą mamy ochotę. Rybka jest bardzo bardzo smaczna. Potrawa powinna postać w lodówce chociaż 24 godziny, co w moim przypadku jest bardzo trudne.

        SKŁADNIKI:

                ---ok.90 dkg filetów rybnych (miałam dorsza bałtyckiego)
                ---przyprawa do ryb (miałam Podlaską)
                ---sól i pieprz
                ---mąka do panierowania
                ---olej do smażenia

               Zalewa:

                   ---1/2 litra wody
                   ---2 łyżki octu
                   ---1,5 płaskiej łyżki cukru
                   ---1/2 płaskiej łyżki soli morskiej
                   ---70 gram przecieru pomidorowego
                   ---70 gram ketchupu
                   ---2 liście laurowe
                   ---6-7 ziarenek ziela angielskiego
                   ---2 duże cebule
                   ---2 łyżki oleju

Filety rybne pokroić na mniejsze kawałki. Posypać przyprawą,posolić i odstawić na bok. Cebulę pokroić na półplasterki i podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Wszystkie składniki zalewy łącznie z cebulą zagotować i 5 minut potrzymać na pełnym ogniu. Doprawić pieprzem i ewentualnie dosolić wg własnego smaku. Ryby panierować w samej mące i usmażyć z obu stron na oleju. Filety przekładać do słoja i każdą warstwę polewać ugotowaną zalewą. Ostudzone wstawić do lodówki co najmniej na 2 dni. Potem już tylko pozostaje nam delektowanie się tą pyszną rybką. Polecam.

RYBA CZYTELNIKÓW :

Ewa z Kalifornii