KLOPSIKI PIECZONE NA RYŻU

Tą potrawę moja córka wczoraj zrobiła na obiad. Tak mi zasmakowala, że dzielę się z Państwem przepisem. Danie obiadowe smaczne i wygodne. Mamy za jednym zamachem cały obiad małym nakładem pracy. Do tego sałata czy sałatka i obiad gotowy.

     SKŁADNIKI na 4 dorosłe osoby z dużym apetytem:

       ---1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-drobiowego
       ---2 jajka
       ---3 średnie cebule
       ---2 ząbki czosnku
       ---sól i pieprz
       ---4 kopiaste łyżki płatków owsianych górskich
       ---50 dkg pomidorów
       ---20 dkg ryżu basmati
       ---1,5 szklanki wody
       ---łyżka ziół prowansalskich
       ---parmezan lub ser owczy,kozi
       ---olej lub oliwa

1) Do zmielonego mięsa dodajemy jajka, posiekany czosnek, przesmażoną cebulę pokrojoną w kosteczkę i płatki owsiane. Jeżeli robimy z mięsa wieprzowo- drobiowego dodać 1 łyżkę oliwy.

2) Wyrabiamy i doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na bok. Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy drobniej i miksujemy blenderem. Wlewamy do tego szklankę wody i 1 łyżkę oliwy. Doprawiamy solą , pieprzem i ziołami prowansalskimi. Całość chwileczkę pogotować i dodać opłukany ryż.

3) Przełożyć do wysmarowanego  olejem naczynia żaroodpornego. Uformować średnie klopsiki (ok.23-24 sztuki). Ułożyć na ryżu z sosem pomidorowym. Potrawę wstawiamy do zimnego piekarnika nastawiając temperaturę na 200 stopni C z termoobiegiem. Jak się zagotuje (mniej więcej po 20 minutach) zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C.

4) Pieczemy do momentu , aż ryż będzie miękki i wchłonie 3/4 sosu pomidorowego. Całość pieczemy ok. 40-45 minut. Uważać, żeby nie trzymać za długo bo wtedy ryż będzie suchy. W przeciwnym wypadku podajemy dodatkowo sos pomidorowy. Pod koniec posypać startym serem żółtym, parmezanem lub innym drobno startym. Można z sera zrezygnować, danie będzie lżej strawne.