KOPERTY SEROWO-MAŚLANE

                       

Mam jeszcze przez kilka dnia mojego Wnusia. Dzisiaj upiekliśmy ciasteczka- Koperty serowo- maślane. Są przepyszne . Myślę, że większości Państwa znane.

SKŁADNIKI na ok. 40 sztuk:

                   ---1/2 kg mąki tortowej
                   ---1/2 kg twarogu (ja daję chudy)- w kostce
                   ---1/2 kg masła (można dać połowę margaryny)
                   ---papier do pieczenia
                   ---1 jajko do smarowania ciasteczek
                   ---cukier brązowy do posypania lub gruby kryształ
                   ---5 średnich jabłek nie za soczystych

1)Mąkę siekamy z masłem i dodajemy zmielony twaróg. Można to zrobić w malakserze. Szybko zagniatamy i wstawiam do lodówki na ok. 40 minut.
2)  Obrane jabłka kroimy na 4 części, a te jeszcze na pół w poprzek, co daje nam 8 kawałeczków. Blachy wyściełamy papierem do pieczenia - mnie wychodzą 2 duże blaszki. Wałkujemy ciasto podsypując mąką dość obficie (tak żeby się nie kleiło) na grubość ok.3 mm. Kroimy w kwadraty. Na środek każdego kładziemy po cząstce jabłka i sklejamy jak kopertę.

3)Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni C. Ciastka układamy na blachę w pewnych odległościach (one nie rosną). Kopertki smarujemy rozmąconym jajkiem dość dokładnie i posypujemy brązowym cukrem lub grubym kryształem. Zamiast posypywać cukrem ciastka można polukrować.

4)Blachę wstawiamy na drugą półkę od dołu piekarnika i pieczemy z termoobiegiem przez 15 minut. Włączony termoobieg - góra i dół.

KOPERTY CZYTELNIKÓW :