piątek, 16 października 2015

KLUSKI Z TWAROGU




Kluski z twarogu są podobne do klusek śląskich poprzez dodanie większej części mąki ziemniaczanej , czyli nie są tak miękkie jak kopytka. Nie zawsze jest czas na gotowanie ziemniaków, więc takie kluski są pewną alternatywą.  Kluski można podać okraszone cebulką z boczkiem, do różnych sosów jak również polane tylko masłem, posypane prażonym słonecznikiem  jako dodatek do ryby. 


  • 60 dkg twarogu na wagę ( w kostce )
  • 150 g mąki ziemniaczanej ( 1/4 wagi twarogu )
  • 2 lekko kopiaste łyżki mąki pszennej + minimalnie do podsypania
  • 1 małe jajko
  • 1 kopiasta łyżka pietruszki ( nie mamy , no to bez )
  • sól 


  • Twaróg zmielić jeden raz na drobniejszym sitku. Mąki wymieszać, jajko rozmącić. Zagnieść ciasto dodając posiekaną pietruszkę.
  • Z ciasta uformować dwa wałki bardzo leciutko podsypując mąką i pociąć kluseczki jak chcemy- jak na kopytka, większe, mniejsze…
  • W dużym rondlu zagotować wodę z solą . Wrzucić kluski i gotować 1 minutkę od wypłynięcia. Wyjąć łyżką cedzakową i skropić olejem, żeby się nie sklejały. 
  • Moje uwagi :
kluski można zrobić wcześniej, skropić dobrze olejem, przemieszać i potem odgrzać na parze. Podałam 2 łyżki mąki do twarogu, może być jedna więcej kiedy twaróg jest wilgotniejszy.

KLUSKI CZYTELNIKÓW :


6 komentarzy:

  1. Uwielbiam kluski śląskie więc i takie chętnie wypróbuję! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. z twarogu robię leniwe i zawsze na słodko, a tu widzę na wytrawnie. Muszę spróbować koniecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Te kluski są raczej w typie śląskich, mniej leniwych - pozdrawiam :)

      Usuń
  3. To musi być pyszne! Uwielbiam wszelkie kluchy z sosami, gulaszami a nawet tylko okraszone dobrą okrasą... mniam. A na widok Twoich już jestem głodna od rana.

    Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam JaGuś. O, tak ja też, kluski wszelkiego rodzaju mogę jeść każdego dnia, nawet z samą podsmażoną cebulką i posypane twarogiem. Dziękuję bardzo.
      Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń

UWAGA :
Ponieważ ostatnio pojawiła się duża ilość spamu zostałam zmuszona do włączenia moderowania komentarzy, które staram się w miarę szybko publikować . Dziękuję.