KOTLECIKI Z PAPRYKĄ, POMIDORAMI I .......

Ostatnio weszłam w mielone mięso na dłużej. Po pulpecikach ze śliwką teraz mielone bez panierki z płatkami owsianymi i dodatkiem warzyw. Kotleciki są mięciutkie, soczyste i jak na tą ilość mięsa wychodzi ich całkiem sporo.

SKŁADNIKI na 13 kotlecików:

- ½ kg mięsa wieprzowego od szynki ( miałam orzech)

- ¼ dużej świeżej papryki

- por- biała część

- 7-8 płatów pomidorów suszonych z oleju ( nie więcej bo zdominują smak mięsa)

- 1 duża biała cebula

- 1 szklanka płatków owsianych górskich

- ¾ szklanki wrzącej wody

- 2 łyżki stołowe kaszki mannej

- 1 kopiasta łyżeczka majonezu

- majeranek

- sól i pieprz

- 2 bardzo małe jajka lub jedno duże

- olej rzepakowy do smażenia

- łyżka masła klarowanego

1) Mięso zmielić. Cebulę i paprykę pokroić w kosteczkę, por w ćwierć plasterki  , pomidory pokroić  na mniejsze kawałki.

2) Płatki owsiane zalać ¾ szklanką wrzątku i pozostawić do rozklejenia  ( szybko chłoną wodę).

3) Cebulę podsmażyć na lekko rumiano na małej ilości oleju, dodać por - podsmażyć, dodać paprykę i wszystko razem przesmażyć.

4) Do mięsa dodać przesmażone warzywa, pokrojone pomidory z oleju, płatki owsiane, kaszkę manną, majonez  i jajka- wyrobić. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem i  jeszcze raz dobrze wyrobić.

5) Uformować kotleciki maczając ręce w wodzie. Obsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju i przełożyć do patelni lub rondla z grubszym dnem. Włożyć masło klarowane i rozgrzać na ogniu. Wlać odrobinę wody, szybko przykryć, ogień zmniejszyć do minimum i odparować przez kilka minut.
6) Kotleciki możemy też zalać śmietanką, dodać  serka topionego , poddusić chwilę i mamy sosik.

                                                                        SMACZNEGO !!!
KOTLECIKI CZYTELNIKÓW :

Ewa Z. z Kalifornii