poniedziałek, 3 marca 2014

KOTLECIKI Z PAPRYKĄ, POMIDORAMI I .......



Ostatnio weszłam w mielone mięso na dłużej. Po pulpecikach ze śliwką teraz mielone bez panierki z płatkami owsianymi i dodatkiem warzyw. Kotleciki są mięciutkie, soczyste i jak na tą ilość mięsa wychodzi ich całkiem sporo.



SKŁADNIKI na 13 kotlecików:

- ½ kg mięsa wieprzowego od szynki ( miałam orzech)
- ¼ dużej świeżej papryki
- por- biała część
- 7-8 płatów pomidorów suszonych z oleju ( nie więcej bo zdominują smak mięsa)
- 1 duża biała cebula
- 1 szklanka płatków owsianych górskich
- ¾ szklanki wrzącej wody
- 2 łyżki stołowe kaszki mannej
- 1 kopiasta łyżeczka majonezu
- majeranek
- sól i pieprz
- 2 bardzo małe jajka lub jedno duże
- olej rzepakowy do smażenia
- łyżka masła klarowanego



1) Mięso zmielić. Cebulę i paprykę pokroić w kosteczkę, por w ćwierć plasterki  , pomidory pokroić  na mniejsze kawałki.
2) Płatki owsiane zalać ¾ szklanką wrzątku i pozostawić do rozklejenia  ( szybko chłoną wodę).
3) Cebulę podsmażyć na lekko rumiano na małej ilości oleju, dodać por - podsmażyć, dodać paprykę i wszystko razem przesmażyć.
4) Do mięsa dodać przesmażone warzywa, pokrojone pomidory z oleju, płatki owsiane, kaszkę manną, majonez  i jajka- wyrobić. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem i  jeszcze raz dobrze wyrobić.
5) Uformować kotleciki maczając ręce w wodzie. Obsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju i przełożyć do patelni lub rondla z grubszym dnem. Włożyć masło klarowane i rozgrzać na ogniu. Wlać odrobinę wody, szybko przykryć, ogień zmniejszyć do minimum i odparować przez kilka minut.
6) Kotleciki możemy też zalać śmietanką, dodać  serka topionego , poddusić chwilę i mamy sosik.

                                                                        SMACZNEGO !!!
KOTLECIKI CZYTELNIKÓW :

Ewa Z. z Kalifornii

10 komentarzy:

  1. Jak zwykle u Ciebie Danusiu pomysłowo,pysznie i bardzo,bardzo apetycznie.Przepis-pomysł dla oszczędnych - "jak z danej ilości mąki otrzymać maksymalną ilość pączków" - świetna propozycja.Pozdrawiam Magda z Gniezna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie Madziu tak jak piszesz. Mięsko czuć doskonale, a jemy go mniej. Dziekuję bardzo. Słonka dzisiaj nie ma, szaro buro i trzeba upiec jakieś ciasteczka. Jutro śledzik , więc do roboty .
      Pozdrawiam cieplutko:)

      Usuń
  2. Kotleciki wyglądają bardzo apetycznie :) i do tego zdrowe

    pzdrawiam serdecznie Babcia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lubię potrawy z mięska mielonego, a te kotleciki były bardzo dobre.
      Dziękuję Babciu i pozdrawiam porannie:)

      Usuń
  3. Odpowiedzi
    1. Dziękuję Krzysiu.
      Pozdrawiam serdecznie i życzę miłego dnia:)

      Usuń

UWAGA :
Ponieważ ostatnio pojawiła się duża ilość spamu zostałam zmuszona do włączenia moderowania komentarzy, które staram się w miarę szybko publikować . Dziękuję.