sobota, 4 stycznia 2014

PLACEK WŁOSKI




To bardzo dawny przepis, jeszcze z czasów PRL-u. Wycięłam go chyba z „Kobiety i Życia”, piszę chyba bo większość wyciętych przepisów mam z tego czasopisma.
 Właściwie to wycinałam same fotografie, a niektóre przepisy  poprawiając czasami składniki przepisywałam. Placek łatwy, szybki,  nie trzeba nic ubijać, miksować więc dla tych, którzy chwilowo nie mają czasu ani weny do pieczenia polecam to ciasto.
 Na moim blogu jest też szybka szarlotka dla zapracowanych- polecam, bo nie wymaga nakładu pracy i zawsze się udaje.



SKŁADNIKI na blaszkę o ym. 37x28cm- taka zwyczajna do placków

--- 7  średnich jabłek lub 6 większych
--- szklanka cukru ( szklanka 250 ml)
--- 2 szklanki maki pszennej ( dałam tortową)
--- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia ( taka o poj. ok. 5 gram)
--- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
--- 3 jajka
--- szczypta soli
--- ¾ szklanki pokruszonych orzechów włoskich + ¼ szklanki żurawiny

Uwaga-
możemy dać 1 szklankę wymieszanych różnych bakalii, ale ciasto jest najlepsze z przewagą orzechów.



1)Jabłka pokroić w kostkę, dodać bakalie , zasypać cukrem, wymieszać i odstawić na godzinę w chłodniejsze miejsce.

2)Jajka roztrzepać z odrobiną soli.

3)Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą.

4)Dodać do jabłek jajka, wymieszać, dodać mąkę i też dobrze wymieszać.

5)Ciasto wyłożyć na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec ok. 35 minut na mocno rumiany kolor.


Ja to ciasto kiedyś polewałam czekoladą, ale ponieważ został mi kajmak od pieczenia torcika drożdżowego z kremem chaintylly więc wykorzystałam go do placka włoskiego. Dodatkowo przyrumieniłam migdały i posypałam wierzch ciasta. Było pysznie, powiedziałabym ze smaczniej niż z czekoladą.

PLACEK CZYTELNIKÓW:


Agnieszka z Lublina                    Emilka z Elbląga

Ewa z Kalifornii


Helenka z bloga "Moje walijskie pichcenie "

37 komentarzy:

  1. Pysznie to ciasto wygląda Danusiu, robiłam kiedyś podobne.
    Pozdrawiam weekendowo!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja go bardzo dawno nie piekłam, ale po tych świątecznych ciastach chciałam zrobić coś szybkiego.
      Pozdrawiam serdecznie!!!

      Usuń
  2. Często je robiłam jako nastolatka :) Bardzo smaczne i szybkie w wykonaniu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To taki przepis z czasów PRL-U, ale ciasto jest wyśmienite. Dziekuję.
      Pozdrawiam!!!

      Usuń
  3. Witaj Danusiu! Ciasto wygląda baaardzo apetycznie, wykonanie proste, jak zjemy drożdżówki, które wczoraj upiekłam pokuszę się o Twoje ciasto :) Patrzę z sentymentem na Twój zeszyt z przepisami, takie zeszyty mają duszę... ja też mam dość gruby zeszyt, ale już coraz rzadziej do niego zaglądam :( Internet wyparł niestety dużo rzeczy. Mój zeszyt jest wciąż "nowy" mimo, że ma ok 15 lat. Nie ma pożółconych, luźnych kartek, ani pochlapanych ciastem - jak zeszyt mojej mamy ... bo nie wyciągam go zbyt często. Ale jest - przypomina mi dom, Polskę, dawne czasy i zawsze sięgaj po niego z rozrzewnieniem ... Pozdrawiam cieplutko!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Helenko No niestety mój jest pochlapany i poplamiony, ale myślę, że to ma swój urok. Ja go mam już ok. 40 lat to i tak jest jeszcze w dobrym stanie. Miałam go przepisać, ale teraz jak mam bloga to brakuje mi czasu, a skanowanie to nie to samo. Czasami lubię wrócić do przepisów z myszką, bo mam do nich sentyment. To były moje pierwsze poczynania w pieczeniu ciast, a jednocześnie gdzieś w pamięci pozostali ludzie od których dostałam przepisy i okoliczności w których piekłam jakieś ciasto.
      Pozdrawiam serdecznie!!!

      Usuń
  4. wszystko mam więc biorę się za pieczenie :) i zdążę przed wyjściem do pracy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Upiekło się! wygląda cudnie! dodałam do jabłek rodzynki namoczone w winie i orzechy oraz troszkę cynamonu, imbiru i kardamonu. Wierzch zrobiłam tak jak Ty z kajmakiem i posypałam jeszcze tartymi orzechami. Pycha! a jak się w domu cieszą, że znowu ciasto z jabłkami :) uwielbiamy!

      Usuń
    2. Ja dawno tego ciasta nie piekłam, ale pamiętam, że zawsze w moim domu szybko znikało. Dzisiaj też już jest tylko połowa a tu jeszcze dobre 2 dni.
      Do tego ciasta właściwie można dodawać takie bakalie jakie mamy pod ręką pod warunkiem , że nie przekroczymy tej 1 szklanki. Chociaż kiedyś spróbuję dać więcej. My najbardziej lubimy jak chrupią orzechy, no i to że jest wilgotne.
      Pozdrawiam cieplutko i dziękuję!!!

      Usuń
  5. Prostota często smakuje najlepiej - ciasto wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To dobre ciasto jak z czasem mamy problem, a poza tym w tej prostocie jest nawet powiedziałabym trochę wykwintne. Dziękuję,
      Pozdrawiam!!!

      Usuń
  6. Znam to ciasto. Ja dodaję jeszcze kieliszek mocnej esencji z herbaty, trochę cynamonu i rodzynki. Ma wtedy ciemniejszy kolor. Bardzo polecam i pozdrawiam :-)
    Ola

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cynamon bardzo pasuje do tego placka, ale ja nie przepadam za jego smakiem w ciastach. To jest dziwne, bo z ryżem , śmietaną i jabłkami uwielbiam.
      Pomysł z esencją jest bardzo dobry- wykorzystam przy następnym pieczeniu. Dziękuję.
      Pozdrawiam ciepło!!!

      Usuń
  7. Witaj Danusiu w Nowym Roku,widzę,że u Ciebie od samego początku roku smakowicie i apetycznie,u mnie trochę ciszy z pieczeniem - wykańczamy poświąteczne resztki...ciateczka,pierniczki,a z podsuszonych placków na które nie było chętnych zrobiłam bajaderko-trufelki.Tak ten placek to rzeczywiście historia,też go znam i piekłam.Piekłam go również w wersji z gruszkami,pyyycha.Pozdrawiam serdecznie.Magda z Gniezna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Madziu. U mnie niestety nie pozostało nic. Dużo zjedliśmy, a resztę jak dzieci wyjeżdżały to zabrały ze sobą. Placek ja wiesz jest łatwy, szybki i smaczny. Z gruszkami też piekłam, ale nie wspomniałam o tym w przepisie, bo mam zamiar za jakiś czas wstawić przepis z gruszkami, ale trochę zmieniony- też szybki i smaczny. Dziękuję bardzo.
      Pozdrawiam niedzielnie!!!

      Usuń
  8. Jessu, po zjedzeniu tego tortu miałabym dośmiertny zapas cukru w organizmie ;-) Natomiast Hurma i Czereda powiedziała, że po tych świętach (gdzie nic nie upiekłam, bo i tak najedli się słodkości "na chałpach") się wyprowadzają do Ciebie, Pyry albo Grażynki, bo u Was zawsze jest dużo pysznego słodkiego :-D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W tym torcie mamarzyniu były tylko 2 łyżki cukru pudru. Powiedz swojej Hurmie i Czeredzie , że mogę i upiec i przysłać kurierem- mówię poważnie:)

      Usuń
  9. Rany, ale mi się ten przepis podoba! :) Widzę, że większość zna to ciasto, ale ja nie miałam z nim do czynienia jeszcze. Chyba spróbuję zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu, polecam jest szybkie i bardzo smaczne. Dziękuję.
      Pozdrawiam!!!

      Usuń
    2. Mam identyczny prawie przepis, ale dodatkowo dodaje się jeszcze pół szklanki oleju, a tu proszę, bez tłuszczu w ogóle?

      Usuń
    3. Witam. Ja mam bez tłuszczu całkowicie i wychodzi pyszny- dziękuję.
      Pozdrawiam!!!

      Usuń
  10. potwierdzam - jest przepyszne - w garażu "zalegają" mi jabłka trochę pomarszczone i nikt nie chce ich jeść - do tego ciasta idealne, zamiast mąki tortowej dałam orkiszową, żurawiny nie miałam - dałam rodzynki, ale myślę, że z żurawiną byłoby jeszcze lepsze - bardziej kwaskowate - a polewę zrobiłam z 10 dkg serka topionego śmietankowego, 10 dkg masła i 1 szkl. cukru pudru (serek i masło trzeba zagotować, dodać cukier puder, dobrze rozetrzeć, zostawić do ostygnięcia i polać ciepłe ciasto), posypałam płatkami migdałowymi.... a że jabłek jeszcze trochę jest na pewno jeszcze zrobię :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Emilko. Jak dobrze prowadzić bloga- zawsze sie czegoś można nauczyć od czytelników. Ta polewa nie jest mi znana i bardzo Ci dziękuję- już ją zapisałam i użyję do pierwszego ciasta które będę piekła, jeżeli akurat będzie mi pasowała. Dziękuję Ci bardzo.
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
    2. przepis na polewę znalazłam przy cieście marchewkowym na blogu słodkiej babeczki :)

      Usuń
    3. Bardzo dziękuję Emilko- miłego wieczoru.
      Pozdrawiam!!!

      Usuń
  11. Witam pani Danusiu!
    Ciasto jest pyszne, szybkie i proste. Jego największą zaletą jest to, że jest wilgotne, dzięki czemu zachowuje świeżość przez kilka dni. Robiłam je z dodatkiem mieszanych orzechów, z przewagą włoskich oraz z żurawiną. Żurawina fajnie tu pasuje. Ciasto polałam czekoladą i posypałam migdałami. To niby zwykłe, codzienne ciasto ale ma w sobie coś wyjątkowego.
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, że jest świeże dłużej, ale ja bym musiała je schować sama przed sobą. Ciasto rzeczywiście nie kosztuje dużo pracy, ale można go także upiec dla gości do kawki. Ta dodana polewa czyni je bardziej wykwintnym. Dziękuję bardzo.
      Pozdrawiam serdecznie!!!

      Usuń
  12. Pyszne ciasto - szybkie i bardzo łatwe w wykonaniu :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam. To takie ciasto "goście jadą" - dziękuję bardzo.
      Pozdrawiam serdecznie!!!

      Usuń
  13. A mi się wydaje że to z Poradnika domowego jeszcze starego :) Też to wycinałam mamie jak byłąm mała :) I tego przepisu szukałam, bo został w domu rodzinnym.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Kasiuniu.
      Nie wiem , nie pamiętam skąd ten przepis, to było tak dawno.
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  14. Witam serdecznie Pani Danusiu - mam pytanie czy mogę użyć innych owoców . gdyż jestem uczulona na jabłka - za odpowiedz bardzo dziękuję - pozdrawiam Beata

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Beatko.
      Można zastąpić tylko gruszkami. Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  15. Placek wloski w piekarniku!!!Sama sobie dalam kare!!!!Wpisuje zaraz aby cos mi sie nie pozajaczkowalo!Ewa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, Ewuniu- proszę......
      Mam nadzieję, że placek Tobie zasmakował. Dziękuję bardzo.
      Pozdrawiam serdecznie:)

      Usuń
    2. Zrobiłam, studzi się,ale nie mogłam się powstrzymać i musiałam spróbować. Pyszny. Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
    3. Bardzo dziękuję Małgosiu za komentarz. Serdecznie pozdrawiam :)

      Usuń

UWAGA :
Ponieważ ostatnio pojawiła się duża ilość spamu zostałam zmuszona do włączenia moderowania komentarzy, które staram się w miarę szybko publikować . Dziękuję.