wtorek, 18 czerwca 2013

KROKIETY ZAWIJANE W LIŚCIE KAPUSTY


Krokiety są bardzo proste i szybkie. Zrobiłam je z tego co mi wpadło w rękę. Kapusta z chrupiącą panierką, szynka ze stopionym serem i pomidor smakowała znakomicie. Poza sezonem można zrobić z liści kapusty włoskiej.



       SKŁADNIKI na dowolną ilość osób:

        ---liście kapusty jak na gołąbki
        ---troszkę grubsze plastry dobrej szynki gotowanej
        ---plasterki żółtego sera
        ---grubsze plastry pomidora bez skórki
        ---sól i pieprz
        ---mąka,bułka tarta do panierowania
        ---jajka
        ---olej do smażenia



Zdjąć delikatnie z kapusty tyle liści ile potrzebujemy krokietów. Nie musimy parzyć całej kapusty, nawet jak się gdzieś nam naderwie liść to nie ma znaczenia, bo panierka wszystko scali. Liście zalać wrzątkiem, posolić i chwilę pogotować. Ściąć zgrubiałe nerwy kapusty. Na każdy liść położyć plasterek szynki, na to plaster pomidora sparzonego i obranego ze skórki. Każdy plaster pomidora posypać wcześniej z obu stron bułką tartą.Posolić, popieprzyć i przykryć plasterkami sera żółtego. Nie zawijać tak ścisło jak gołąbki,tylko podobnie założyć kapustę tak, żeby przykryć całość nadzienia.



Krokiety panierować w mące, jajku , bułce tartej i usmażyć na oleju na rumiano z obu stron. Jeżeli chcemy podać później to obsmażyć leciutko, a potem przyrumienić przy odgrzewaniu. Podałam z drobnymi kluseczkami podobnymi do kluseczek węgierskich galuszka przesmażonymi na oliwie z czosnkiem ,wymieszanymi z pietruszką i posypanymi pokrojonymi oliwkami. Polecam to smaczne , proste danie obiadowe. Smacznego.


18 komentarzy:

  1. Dana ale fajne krokiety - jeszcze takich krokietow nie znalam - no i trzeba sprawdzic na obiad ,a wlasnie kupilam kapustke ,ja ja uwielbiam moge jesc w kazdej postaci - i trzeba korzystac puki jest jeszcze mloda bo wtedy jest najsmaczniejsza. Jestes super. Pozdrawiam Basia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam.Też uwielbiam młodą kapustę,ale byliśmy na etapie jedzenia sałaty,teraz będzie więcej kapusty.Teraz jest taka fajna nie zbita,po potem można nóż złamać-nie wiem co się z tą kapustą porobiło.Jakieś dziwne odmiany,że bez siekiery nie podchodź,a krokiety polecam-pozdrawiam ciepło:)

      Usuń
  2. wspaniale krysia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo-miłego dnia bez komarów:)

      Usuń
  3. Witam Pani Danusiu;zrobiłam bigosik z młodej kapusty jest rewelacyjny wręcz pyszota.Mam pytanie czy tą polędwice ze schabu można robić jak jest tak gorąco na dworze.Pozdrawiam Kasia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam również.Bardzo się cieszę,że bigosik smakował,a polędwicę można zrobić,ja też teraz robiłam.Proszę powiesić w kuchni gdzieś w cieniu-ona po prostu będzie szybciej podsuszona-pozdrawiam i dziękuję bardzo:)

      Usuń
  4. Bardzo dziękuję za szybką odpowiedż.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę bardzo,nie ma problemu-pozdrawiam wieczornie:)

      Usuń
  5. Danie trochę pracowite,ale warto było.Przepyszne.Ja dodałam jeszcze czerwoną paprykę.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam.A mnie to poszło szybko,bo nie ma nadzienia jak na gołąbki i z liśćmi kapusty jest też mniej roboty,ale ogólnie nie jest do danie błyskawiczne.Z tą papryką to świetny pomysł,wykorzystam następnym razem.Bardzo się cieszę,że przydał się przepis-bardzo dziękuję za wystawiony komentarz i pozdrawiam serdecznie-miłego dnia:)

      Usuń
  6. Łał jutro zrobie na obiad, wyglada pysznie :)

    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za przypomnienie, zupełnie mi to danie z głowy wyleciło. Muszę też zrobić, tym bardziej, że jeszcze kapustka jest młoda. Bardzo dziękuję.
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  7. Danusiu Droga, kilka dni temu trafiłam na ten przepis i tak za mną łazi. Nigdy nie jadłam czegoś podobnego, a kusi i nęci. Jak sądzisz, czy ze spróbowaniem powinnam zaczekać do nowego sezonu na młodą kapustę, czy mogę zaryzykować teraz. Robiłaś z taką jesienną kapustą? A może dałoby się zawinąć takie krokiety w liście kapusty włoskiej albo pekińskiej? Kiedyś na jakimś forum czytałam, że niektórzy gotują bigosik z kapust pekińskiej i wychodzi delikatny jak z młodej,ale sama nie próbowałam. Pozdrawiam serdecznie
    Beata z Wrocławia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Beatko. Nie musisz czekać na młodą kapustę- ja robię z włoskiej. Biała kapusta jesienna ma zbyt twarde liście. Z pekińskiej nie robiłam, więc nie wiem jak się zachowa.
      Pozdrawiam Beatko i życzę miłego wieczoru.

      Usuń
    2. Danusiu, bardzo Ci dziękuję za odpowiedź. Tak mi się zdawało, że biała o tej porze roku będzie za twarda. W najbliższych dniach zrobię z włoskiej i podzielę się wrażeniami. Pozdrawiam wieczorową porą
      Beata

      Usuń
    3. Dziękuję Beatko- również pozdrawiam.

      Usuń
    4. Danusiu, wreszcie dzisiaj zrobiłam te krokiety. Bardzo smaczne, atrakcyjne danko. Wykorzystałam liście kapusty włoskiej, jak radziłaś, a pomidory wzięłam z puszki, bo takie grudniowe mi nie odpowiadają. Będę wracała do tej potrawy. Dziękuję i gorąco pozdrawiam
      Beata z Wrocławia

      Usuń
    5. Dobry wieczór Beatko. A, ja dość dawno ich nie robiłam. Dziękuję, że mi przypomniałaś, zrobię po niedzieli, bo jutro piątek, więc będzie rybka. Bardzo Ci dziękuję.
      Pozdrawiam cieplutko.

      Usuń

Proszę, zostaw chociaż krótki komentarz. Będzie mi bardzo miło...