NALEŚNIKI ZIEMNIACZANE W SOSIE GRZYBOWYM

Kiedy nie prowadziłam jeszcze bloga szukałam jakiegoś niebanalnego przepisu na naleśniki. Znalazłam takowy, ale trochę pozmieniałam proporcje i wyszło " oki ". Tych naleśników się nie nadziewa. Są bardzo pulchniutkie i sycące. Najlepiej smakują z sosem grzybowym.

       SKŁADNIKI na 9 sztuk:

          ---1/2 kg już ugotowanych ziemniaków
          ---1 szklanka mąki wrocławskiej lub poznańskiej
          ---4 średnie jajka
          ---1 szklanka mleka lub 1 łyżka śmietany rozmieszanej z wodą do 1 szklanki
          ---gałka muszkatołowa
          ---sól i pieprz
          ---olej do smarowania patelni
          ---trochę gęstej śmietany

Ugotowane i letnie ziemniaki przecisnąć przez praskę. Mąkę, jajka, mleko i ziemniaki zmiksować na gładką masę. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Smarować patelnię i smażyć naleśniki na średnim ogniu. Zwijać w ruloniki i układać w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Naleśniki należy przewracać delikatnie szeroką szpatułką. Ciasto jest dość gęste więc rozprowadzać na patelni przy pomocy szpatułki do równania tortu. Usmażone naleśniki wstawić do gorącego piekarnika i podgrzać. Po wierzchu polać smietaną i podawać z sosem grzybowym. Naleśniki są sycące i bardzo mięciutkie- polecam.

       SKŁADNIKI NA SOS GRZYBOWY:


       ---3 dkg grzybów suszonych (borowiki lub podgrzybki)
       ---500 ml wody
       ---średnia cebula
       ---1 łyżka oleju
       ---1 łyżka sosu sojowego grzybowego
       ---sól i pieprz
       ---2 łyżki śmietany

Sposób wykonania w przepisie na sos.